Wednesday 17 March 2021

芋頭糕





材料A

五香粉1 tsp

芋頭470500g(切粒,炸香備用)


材料B

粘米粉250g

木薯粉50g

澄粉1 tbsp

清水740ml

2tsp

1tsp


材料C

油適量

小洋葱10粒(取一半铺面)

葱茸,蒜茸適量4

麻油少许(调味)

隨意虾米45g(大概一手巴,浸了切碎)

胡椒粉1 tsp


做法:

1)将材料B全部倒入碗内拌匀,備用。

2)将材料C爆香,然后再加入材料A翻炒香。

3)关小火,加入粘米粉糊拌匀,不停的搅拌至濃。

4)倒入7“模内,以大火蒸50分钟至熟。

5)等完全凉后,加上青葱,炸葱,大辣椒,芝麻





 

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