火龙果戚風蛋糕

最近Joceline Lyn ,Li Shuan ,Eileenlee 好坏蛋噢！一直在诱惑我。。
Li shuan所说的；红心，三色心，黑心，巧克力心，绿心等等。。
既然不停地滚滚来，搞到我心思思，一真挂念那棵谣远的心，幸好我们心连心。。呼叫声千里传送。
远方那棵心~知道主人想念它的心。。
终于终于相聚了。
所以今天我也来一个全天然决无一滴（红色素）的热情浪漫＂红＂
火龙果戚风蛋糕。。
向大家打个招呼。。

火龙果戚風蛋糕

我用20cm中空心型戚风模型

蛋黄面糊：
蛋黃4个（冰蛋）
幼糖10g     
无盐奶油30g
火龙果汁70g +2大匙鲜奶。。搅拌机搅烂成火龙果泥~待用）
低筋面粉65g（筛过）

蛋白霜：
蛋白4个（冰蛋）
柠檬汁1/2小匙
幼糖35g，

做法：
1）把10g的幼糖，蛋黄、奶油，火龙果泥加热至奶油溶化。
2）趁热~将（1）面糊一口气倒入筛过的面粉并搅拌均匀。
3）将蛋白打至湿性发泡，然后分次加入蛋黄面糊里搅拌均匀。
4）放入预热烤箱，以170度，烤约35/40分钟。
5）烘烤后，立刻取出倒扣，待完全凉后才脱模享用。

出炉后的蛋糕，褪色得变成橙色。幸好少少的“火尤果籽”黑点~
点缀了整个蛋糕美感。。

这阵子巴刹水果档里经常看到有红肉火龙果卖，比白肉的要贵不少，这火龙果重量接近70g，一粒Rm7.30~味道很甜。你们看。。
紅到發紫的colour 。。

成品细致柔软!
我很喜欢这样的口感~!。。赞

心型模子来自日本制造，之前决定败下这心型模子是有点心痛啦！对我来说好贵吔。。没办法渴望已久好想拥有。。因为我中毒撩~
超爱。。
果然一分钱一分货~模子握在手里质地厚实，很重。。跟一班本地的戚风模质地相差很远，这刻＂贵＂字已抛开脑后。。

粉色的诱惑~色彩令人惊艳。

红肉淡雅的火龙果香。。
做出来的蛋糕颜色非常漂亮
至于味道嘛，是没什么特別，本身火龙果的味道比较淡。。
不过蛋糕口感我好喜欢。。也许做法更改了，好让自己有个新尝试。