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Wednesday, 17 March 2021

Matcha Chocolate Double Fromage 抹茶巧克力芝士蛋糕

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材料〜 A ）海绵蛋糕体 雞蛋 2 粒 细砂糖 50g 低筋麵粉 53g 抹茶粉 7g （可以換去巧克力粉） 鲜奶 25g （混合以下 25g 玉米油备用） B ）巧克力芝士 黑巧克力 50g 动物鲜奶油 40g 奶油芝士 140g 糖 20g 鸡蛋 1 粒 低筋面粉 4g  C...

芋頭糕

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材料 A 五香粉 1 tsp 芋頭 470 至 500g （切粒，炸香備用） 材料 B 粘米粉 250g 木薯粉 50g 澄粉 1 tbsp 清水 740ml 盐 2tsp 糖 1tsp 材料 C 油適量 小洋葱 10 粒（取一半铺面） 葱茸，蒜茸適量 4 片 麻油少许（调味） ...

廣式蘿卜糕

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  材料： 350 克白萝卜创丝 30 克虾米两条腊肠 ( 切丁 ) 250 克粘米粉 30 克木薯粉 30 克澄粉 600 克水（包括备用的萝卜与虾米水） 调味料： 盐 11/2 茶匙 糖 1 大匙 胡椒粉 1/2 茶匙 1tsp 鸡精粉 麻油数滴 做法： 1. 将白萝卜丝煮软...

北海道双层芝士蛋糕

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模具圆形 6“ 材料： A) 海绵蛋糕体 雞蛋 2 粒 细砂糖 50 低筋麵粉 60g 鲜奶 25g （混合以下 25g 玉米油备用） 玉米油 25g B) 芝士蛋糕 奶油芝士 100g 馬斯卡彭芝士 100g 细砂糖 40g 雞蛋 1 粒 动物鮮奶油 70g 低筋麵粉 10g ...
Wednesday, 27 January 2021

傳統花生餅

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花生碎250克  糖粉 145克 面粉 250克  盐 少许 花生油 250++克（可自行调整，不同牌子面粉的吸油各度不同） 涂面：蛋黄液 做法～ 1）除了花生油以外，把其他所有材料混拌均匀。 2）慢慢把花生油加入面团里，再揉成可操作的软面团。 3）取适量的面团搓圆，再用适合的盖...

传统奶香花生饼

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花生  350 克   糖粉  120 克 低筋面粉  200 克   盐   少许 发粉  1/4 茶匙 花生油  150 克   ～自行调整 ++- - 奶油 15 克 涂面：蛋黄液 做法： 1 ）除了花生油以外，把其他所有材料混拌均匀。 2 ）慢慢把花生油加入面团里，再揉成...
Tuesday, 26 January 2021

中种法全麦核桃软欧包 Whole Wheat Walnut Bun

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一款低糖，低油，高纤维的50％全麦面包，加入了核桃仁和蔓越莓干。 哎喲！就是那個面包的松软與外脆而内柔那個⋯当早餐好贊🥰 材料：6个餐包 中种面团： 高筋面粉145g 水90g 即溶酵母 2.5g  做法：全部攪拌均勻，冷藏中种面团一晚。 主面团： 全麦面粉205g 水185g...