烤皮~月饼

去年中秋，我不曾做过传统
「烤皮」月饼
今年还是第一次尝试呢!。。
整个过程中
我连第一次按压模具压花的时候，都不太懂，之后慢慢地靠自己在捉摸
稍微用点力，具体需要自行掌握以压实 。。才行
不然啊！压得太轻月饼花纹不明显，压太重呢!又容易把馅料挤出。

说吧!
嘿！只要一次漂亮漂亮过关，还觉得蛮惊讶好玩的。哈哈
就会越做越上隐。
跃跃欲试了好多
有传统月饼，巧克力月饼，竹碳月饼。。

懒惰的我决定
＂韩巴廊＂Sekali一起登场。嘻

传统月饼

皮料材料：
300g 普通面粉
240g 糖青
75g 花生油
半汤匙硷水

1.材料全部拌匀，休息2个小时之后,便可包馅做成月饼。
2.以170度烤8至10分钟，取出稍微凉，涂上蛋液，再烤多10分钟。

食谱取自Kathrine Kwa~

竹碳月饼

饼皮材料：
普通面粉 250g
糖浆 170g
花生油 50g
礆水 1tsp
竹碳粉 6g
苏打粉 1/8tsp


做法：
1.将所有材料混合拌均，盖上保鲜纸，放置一旁休面30分钟之后,便可包馅做成月饼。

2.125g模型~用95g馅料

3.低糖黑芝麻 20g，低糖白莲蓉75g
60g饼皮。

4.放入烤箱，以190度c烘烤10分钟，取出冷却10-15分钟，再放入烤箱，继续烤10-15分钟即可。

5.烤好的月饼，等2-3天回油。享用

***月饼表皮不用涂抹蛋液。

食谱取自cass家

巧克力「烤皮」月饼

普通面粉 225g
巧克力粉 / 可可粉 35g
糖浆 170g
花生油 50g
碱水 1tsp
苏打粉 1/8tsp

馅料：
低糖黑芝麻、低糖白莲蓉

做法：
1.将所有材料混合拌均，盖上保鲜纸，放置一旁休面30分钟之后,便可包馅做成月饼。

2.125g模型~95g馅料、60g饼皮

3.放入预热烤炉190度c，烤10分钟，取出放置一旁待冷，约10-15分钟，再放入烤炉烤10-15分钟。

4.烤好的月饼，等2-3天回油。享用

***月饼表皮不用涂抹蛋液。

食谱同样取自cass家

回油三天后月饼，可真有漂亮唷!
所以啊！很高兴今年这个中秋，可以亲手制做一些类似像样的传统模样月饼来分送給亲朋好友。

以上的印尼进口竹制餐盘和曼谷围巾拍摄道具~
是我上次在
「家有喜事」
抽奖之娘子送薄礼 -
当了幸运儿，娘子送我的奖品。。今天终于可以派上用场，好欢喜唷!