巧克力乳酪蛋糕

至于之前发的两篇倒霉罗嗦牢骚
谢谢F/B~部落友友们,
谢谢你们喜欢我给与安慰与支持
嗯..对的，明天会更好
确实不需要为那些无聊事事麻烦
与某人士伤神
所以啊！还是继续分享快乐作品噢！
哈哈〜

我很少做乳酪蛋糕，甚至什么~
代名词牌子P、A、K〜哈哈。。
都不懂~
幸好，那天经过粉红解说后，才真正了解，原来牌子的品质好料是
P牌子~Philadelphia 名牌乳酪。
至于不错吃的是A牌子~Anchor
而嘛嘛递就是K~Tatura咯!!
哈!有趣吧!
像我一样的你，今天知道呗；）

所以，今天~
当然选择，P~名牌乳酪
做了这个＂君子＂说的
＂绝对征服所有人的~
非常美味巧克力乳酪蛋糕

 先用来待孩子先，再后有机会来待客，看看是否是真的非常有面子!!
哈哈哈！

【巧克力乳酪蛋糕】
(分量：6寸活动圆模一个，模底部包上锡纸)

饼干底：
消化饼干100克（我改用100克~Oreo ）
黄油50克

饼干底做法:
1.将饼干裝在塑膠袋中用壓成碎狀，並加入融化的奶油拌勻。

2.将搅拌好的饼干底放入模型中壓实，先放冰箱冷藏~备用。


蛋糕体：
奶油奶酪(cream cheese)250克
鸡蛋2个
细砂糖50克
动物性淡奶油60ML
柠檬汁1小匙
香草精1/4小匙

做法：
1. 将奶油乳酪、隔水加热彻底软化，再加入細砂糖用打蛋器打至顺滑状。

2.再依序加入蛋(一个一个加)和奶酪糊搅拌均匀。

3.此时把碗从热水里拿出来。在奶酪糊里加入柠檬汁、动物性淡奶油和香草精，搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊。

4.将乳酪面糊倒入饼干底上, 用水浴法，以160度中层烘约60分钟。

5.烤好的乳酪蛋糕取出以后，先不脱模，连同蛋糕模一起冷却到室温~备用。

浓香巧克力表层：
黑巧克力70克
动物性淡奶油60克
黄油10克

做法：
1.在等待乳酪蛋糕冷却的时候，
把黑巧克力和黄油切小块，放入大碗里。

2.倒入60克动物性淡奶油。用隔水法煮至巧可力溶化并呈光滑状。

3.趁巧克力混合液温热（必须是温热，不能太烫）的时候，把巧克力混合液倒入蛋糕模，直接倒在乳酪蛋糕上。

4.静置一会儿，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕模放入冰箱，冷藏4个小时以上。脱模的时候，用力把活底顶出来就可以轻松脱模了。

品尝后，我非常认同君子所说的~
我我我~确实被他征服了。
尤其那重乳酪的浓香上层淋面巧克力，是在太甜蜜
我家哥哥与弟弟，爱死啦!
这巧克力乳酪蛋糕也是一种对小孩巨大诱惑
你又能否不为她着迷。。

我家小妹的＂肥妹仔＂
啊姨，最爱她那双肥嘟嘟小肥手。。
所以骗骗，待会给她蛋糕吃，捉了他当＂马逗＂
照片也咔多了。。嘻嘻

渐渐地长大的她，开始非常懂事，看见我在拍照，他就到我包包同样拿起我的手机有样学样在乱拍。。更醒悟的~
看见啊姨在收拾东西，他就飞快跑到厨房（好熟悉那个）拿碟子和叉子叫我切蛋糕等吃。
哈哈哈

今天这个巧克力乳酪蛋糕，总算是个人比较完美成功满意的，所以接下来应该会再尝试有关乳酪蛋糕作品。。