原味、可可、白咖啡戚风蛋糕

今天天气蛮不错，爽朗朗的~~......经过一星期的忙碌...
別忘了～
蛋糕令人无法忘怀的魅力。.....
別擔心~
忙碌之餘也要让自己偷闲偷闲做些自己喜爱的小蛋糕。

原味、可可、白咖啡戚风蛋糕

我用20吋中空模
材料：
A
蛋黄面糊
4个 蛋黄
20g 鲜奶
30g 无盐奶油
（把奶油隔水加热至奶油溶化）
20g细砂糖
65g 低筋面粉

B
蛋白霜
4个 蛋白
25g 细砂糖

C
1大匙 可可粉
1大匙热水
（热水与巧克力粉搅拌均匀备用）

D
1大匙 白咖啡粉
1大匙热水
（热水与白咖啡粉搅拌均匀备用）

做法：
1）将材料A搅拌成均匀的蛋黄面糊。
2）将材料B用搅拌机打成发至不倒塌的蛋白霜。
3）取出1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊里拌匀后，再倒回剩余的蛋白霜内拌匀。
4）取1/2做法3的蛋黄面糊分次2加入(C)巧克力和(D)白咖啡液拌匀为巧克力面糊和白咖啡面糊。
5）分次将蛋黄面糊和巧克力和白咖啡面糊倒入烤模里，并用筷子在面糊里绕几圈。
6）烤炉预热后，以170度烘约40－45分钟。
7）蛋糕出炉即倒扣至冷却。

最近忙的团团转。。不过还是幸福的忙碌着。。