酥脆草莓蛋白霜饼干

蛋白霜饼干
粉粉浪漫可爱它。。
甜蜜、酥脆、轻盈、
就像棉花糖般融入口中即化。。
我没有草莓粉，用了草莓膏取代，这还是一样的让人齿间充满香香草莓味。
经过之前Sonia所做的草莓蛋白霜饼干后，我才懂，原来也可称它为
＂冰淇淋饼干＂
哈哈!真的有可爱名称咯!。。
我欢喜。。

浪漫玫瑰当作新年礼物，准备致赠亲人。

酥脆草莓蛋白霜饼干
食谱取自：
每天都是饼干曰

材料：
50克 蛋白
100克 幼糖（我用70克）
30克 水
6克 草莓粉~
（我用Strawberry Paste1/2小匙）

做法；
1.先在鍋里加入一半的糖和水煮滾至110度左右。然后在碗里装入冰过的蛋白，再少量多次地加入剩下的糖，並用电动搅拌器搅打。待稍微发泡后，快速倒入糖浆继续搅打，製成蛋白霜。
(搅打至举起搅拌棒，蛋白霜的尖端直挺不下垂为止)。

2.加入草莓粉继续搅拌。

3.在挤花袋装上花嘴，再装入蛋白霜。

4.在烤盤上以玫瑰的外型挤出蛋白霜，挤花袋请兴烤盤呈垂直线，才能挤出漂亮的蛋白霜。最后放进以100~120度预热的烤箱烘烤约1~1.5小时。

可爱的它~
一个个的漂亮的花形~
就是那蛋白带来酥脆的口感，让人爱不释手。

我将参加sonia家的 ：
Chinese New Year Delights 2013