南瓜喜粄

这个好吃的喜粄，巳经公认是烘焙博客们的好评与喜爱。
包括我，又怎能错过呢!
照片拍了已久就是迟迟把它压后懒惰上帖子。。
我吖
更夸张的~
连续做了好几回自己都给忘了。
又醬的狂，真的要好好感谢我们的喜粄达人＂小雨伞＂~
无私分享。。

你们有看过醤大块的喜粄吗!
用刀切的。。
啊哈哈、因为那晚上已经11.30pm,因为突然想吃，也想明早起来可以把它当早餐，就往冰箱找出存放了好几天的香蕉叶开功谁知道，也许当时我真的累了吧!眼睛就是张不开。为了让这喜粄团快点搞定。
所以就有这样怪招作品出现。
嘻嘻

材料：
125g 面粉（过筛）
125g 糯米粉（过筛）
75g  细砂糖
3g 即溶酵母
130g 南瓜（蒸熟压泥，放凉待用）
115ml 清水
15g 粟米油
适量 香蕉叶

做法：
1）酵母溶于清水内，拌匀。
2）香蕉叶事用火炉（小火）微烧变软，剪成方形。 3）面粉，糯米粉，白糖，南瓜泥及 酵母水混合搅拌搓成团（水份慢慢加入）。
4）再把油分次加入加入油，揉匀。
5）把面团直接分成小状（50g），在掌心抹上少许油，用滚圆法，把小面团滚圆。
6）将滚圆小面团放在蕉叶上，用掌心轻压按扁，待发25-30分钟。（或至表面有弹性）
7）用中火蒸12分钟，在锅盖打开小缝约5分钟，才取出喜板放置凉架待凉。

~其实我觉得还好吧!
用切的。。啊哈哈（自我安慰）

心情喜粄~
第一次有丰厚的喜粄。。
再来~打瞌睡的有＂扁扁喜粄＂
就如洗衣板。呵呵

香草千层蛋糕

千层蛋糕是我想挑战很久的蛋糕，因为一直没勇气。。
但，内心一直还是充满着那好奇心。。
之前第一次看见li Shuan家的千层蛋糕，就是那样的让人想踏进一歩去接近~
烘焙是我的乐趣嘛!!
有时间和精力的时候也真想选这种糕点来挑战自己。。
这次都不管了，时间安排好就开功
哈哈
抛开失败，抛开那可怕14粒蛋，
把原食谱除2，做了一半份量，照算失败也只不心痛7粒蛋。再给自己一个挑战，是否我是位
耐性之人。。

第一次对着这千层蛋糕，有点措手不及。你们有发觉吗?蛋糕像百层蛋糕多过像千层蛋糕。
因为功课没做好，蛋糕还没完全上色，我就加入第二层，所以那较深色层层线条纹就没看见。

食谱取自li shuan家
材料：
(A)
100克牛油
75克奶油芝士
50克细纱糖，
2 1/2大匙炼奶
7个蛋黄

(B)
60克细纱糖，
3个蛋白
1/8小匙塔塔粉

(C)
90克香港粉，
1/2茶匙发粉,
1/4 Kue Lapis (Spekkoek)

(D)
1茶匙香草精华，几滴粉红色素

做法：
1. 牛油，奶油芝士，糖，炼奶和香草精打至变奶白色（约10分钟）。

2. 分次加入蛋黄，拌打至均匀。搁置备用。

3. 在另一干净盆中把蛋白，糖和塔塔粉以高速拌打至发或硬性发泡，大约5-7分钟。

4. 把粉料过筛，拌入（2）。

5. 再把（4）拌入打发的蛋白霜内，拌均。

6. 把面糊分成三份，一份原味。

7. 另两份加入深粉红和浅粉红色素，拌匀。

8. 烤炉预热，5寸方，盘底部刷上牛油,铺上两层蛋糕纸，，放33g的原味面糊，上火180度，烤大约7分钟。

9. 然后拿出，稍微用压板轻轻压蛋糕的表面，这样继续做,一层原味，一层浅粉红与深粉红色，直到烤完为止。

11.最后一层用上火烘5分钟然后上下火烤10分钟至上色。 出炉后放凉,切片。

* 每隔两层涂上一层融化牛油。（也可以每层涂上防止蛋糕干燥）

感谢靓靓给了我，一番鼓励的话；
所以今天我勇敢冲冲冲。。
学校假期也来了安排时间再来一次，希望成功可以看见深色层层线条纹吧!!

大理石相思蛋糕

这大理石相思蛋糕，是准备送给一位亲人。。
其实大家都住得蛮靠近，路程也只不过15分钟。但大家都有各自的忙碌。偶尔还会在FB，什么大日子的。。或是新年见面就会闲聊好几个小时。。
那天，因为妈妈来了K𠃊~
所以咱们就上了堂妺家到访。
知道我喜欢做蛋糕的他
问起我；会做相思蛋糕吗?见过吗?
接着还说；你知道吗?很好吃的，我楼上那个朋友很会做，说做法很容易一点也不难，请了我吃7块，都不够吃。。
哈哈!我在（偷偷笑）
说；噢！好的，这个我会，下次我做 一个送你（堂妺，好开心咯!）。
之后，叫我教他做蛋糕。。
可怜的。。
你家面粉都没有!!
时间已经晚上接近晚上9点了。
有心无力吔!
可爱的妳。。

偷偷在蛋糕里拿了几块照相，记录起来；）

大理石相思蛋糕

我用8＂方形模型

用料A:
粟米油 50 g
盐1/8茶匙
牛奶60g（加入香草精1tsp）
蛋黃 5粒B型
全蛋 1粒 B型
特幼面粉 70 g

用料B:
蛋白 5粒B型
幼糖 80 g
塔塔粉 1/2 茶匙

用料C：
2大匙可可粉加入2 1/2大匙温水（备用）

做法：
1) 材料A~
粟米油+香草牛奶+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡
2) 加入特幼面粉再打滑，放一边(避免吹到風 ，备用）

3）材料B~
蛋白打成~无需打至干性，打至用打蛋器拉出的蛋白顶端略弯就可以了。加入材料A~
用切拌方式混合面湖，再加入用料C巧克力~随意用抹刀或汤匙舀起画圈圈使得面糊呈现交錯的黑白花紋。 倒进模型，轻轻敲出气泡。

4）以160度60分钟，以水浴发烘。注意上色。出炉后，倒扣放凉。

原来只是那么的一个小心意，
感觉堂妹把蛋糕带走的时候，脸上露出的满意笑容地道别，
让我不自觉也被感染了愉悦而跟着高兴起来。 ... 

紫薯红龟糕

这一趟有点像是噩夢~
我倒霉的一天＞＜
5月13日~
星期一，我一直都像以往一样把孩子送上补习班后，就回家。碰巧因为孩子的考试遇见老师与要好的朋友聊上几句，也正准备离开的时候，忽然被往前来的两位马来仔摩托匪徒下车硬枪朋友的手提包~当时我的位置站在前面而朋友在我后面，我不知道是否是我挡住他的路线（我手上没拿东西）见他凶狠的冲向我前面~抓着我的手狠狠推下我在地上。。（那一刻我几乎傻去了、样子都不记得他长得怎样，那个痛忘不撩！头是昏昏的）
接着准备就向朋友那儿去枪。。幸好敏捷的朋友快快把手提包丢去隔壁地上草堆上~因为两人的大声嘶喊叫声音，被对面uncle听见看到，马上快快拿了菜刀追出来，吓跑了匪徒。。
我不知道，如果当时没uncle出现，匪徒枪不到手提包会更疯吗?
也许朋友会比我更伤吗?
这马来西亚已大烂了吗?
警察 只会忙著喝Kopi~O吗?
我不敢想象如果那天歹徒手上拿著是锋利水果刀。。
他会往我身上捅一刀吗?
现在我会怎样?

虽然遇见不好的糟遇，但闹了一番笑话分享。
有气 坏的也挺窝心~小瓜对话。。

*我家小儿子与朋友孩子（和我同遇匪徒的朋友）是同班同学，因为之前忘了带钱，而借了朋友孩子2令吉。小孩子记性总是比大人好，就向我家孩子讨回2令吉，我家小坏蛋既然对他说；
~可以啊！你先給我5千块先，我才还你2块。
哎哟！不明白受进委屈朋友的孩子说；
~为什么呢!
我家那个坏蛋说；
~因为你妈妈不好，拿bag害到我妈咪被打枪的匪徒推倒受伤了。
？？？朋友孩子可怜的，回家投诉

呵呵!以上的对话是朋友告诉我的，当时整班妈妈们都笑翻了肚子。
哈哈，原来这孩子是那样在乎我~
难怪第一天上课起床，眼睛打开就问我；
屁股痛痛还可以载我上学吗?
放学接他回家又问我；
妈咪，看了医生没，屁股还痛吗?。。
晚上又问我；吃了药，屁股还痛吗?

但，我的痛孩子这两天已经忘掉了horr..哈哈

这个紫薯是上个星期的作品，之前部落闹紫风。。我也被感染了，它真的好好吃，孩子们都好喜欢。感谢Eileen的好分享。

材料
200g 番薯泥
3tbsp 细砂糖
150ml 热水
350g 糯米粉

B
100ml 冷开水
4tbsp 食油

馅料：
250g 新鲜椰丝
150g 椰糖
150g 水
4片 pandan叶 

做法（红龟糕）：
1）将材料A搅拌均匀，用湿布盖好10分钟。
2）慢慢加入冷开水及油搓成面团。
3）包入馅料，用模型打印，排列在抹油的香蕉叶上。
4）以中小火蒸约6分钟，熟后抹上少许油。

做法（馅料）：

1）将水和椰糖煮至糖溶解，加入香兰叶及椰丝。
2）小火翻炒约15分钟。

像不像几只龟在爬~呵呵

我还是比较喜欢传统的龟模型。

因为孩子一句话；
妈咪如果这个里边（內馅）是绿豆会更好吃，所以我为了他又开始寻找食谱，終于找到li shuan家。
馅料好好吃，谢谢靓靓。


绿豆瓣
馅料：
300克绿豆瓣，200克糖 (我用170g)

做法：
1.绿豆瓣浸透2小时，蒸直软熟。搅烂。
热锅下2大匙油，把绿豆茸加糖炒干至沾黏锅边，盛起备用。

有点糊涂的我，怎么会用上黄薯呢!哈哈。。看，照相起来那个绿豆馅料都看不见了。
照片也没木继续拍。

我的不幸~幸好还是幸 运的。。
饱受惊吓的我
被匪徒大力的按压推倒之后现在手被擦伤，屁股的脊柱骨受伤得最历害，可怜的我第一天坐下起来都要妈妈拉我起来，晚上睡都睡不好。。。看了医生已好多了，但，这几天~也许在匪徒推倒我那刻也拉伤到颈椎，现在往下看还会阵阵痛。

在这儿分享是希望
各位朋友，要小心防范，保持时刻警醒，匪徒最喜欢寻找容易的目标下手！尤其我们这些女性。

10052013~孩子生日快乐！!

5月10日~
是大儿子的生日
玩烘焙这段时间，蛋糕也做了不少，但是这个蛋糕意义感觉特别不一样。。
生日~依然还是一样亲手给孩子做蛋糕。
之前一直在忧郁着，儿子已渐渐的长大，生日应该给他做个什么样的蛋糕呢!~汽车、 小熊、牛吗?
哈哈!（告诉你他肯定会昏）i
问了他喜欢怎样的蛋糕?
无需考虑就说了＂巧克力慕思＂
蛋糕装饰好像随意了点。。
是否还欠些什么的!!
孩子说；行了~简单随便就好
站好好，蛋糕拿好，让妈咪帮一张帅气生日照。
孩子说；哎！随便就好。
就这样一句＂随便就好＂，所以这次蛋糕拍摄就是如此随意。。
今年与去年，时间真的过的好快
发觉孩子随着年龄的成长变得更成熟有自己的主意。
一直以来，即使学习不那么优秀的你，我也没有关系，只要你健康成长就是我最大的心愿与幸福。
生日快乐!!
孩子。。

去年2012年5月10日生日的你~我们。

5月12日~
蛋糕依然简单装饰。。；）
母亲节和孩子的生日好接近，相差那么的一天，可以说是我最忙碌的日子。
三天前我需要准备做四个蛋糕。一个是孩子生日蛋糕，一个给妈妈、另外两个送回hometown 给啊嬷与家婆，~忙到蛋糕也忘了照相，照片也没时间帖上，直到现在才有空和大家分享。

我家妈仔最爱美，只要照片拍好后，他一定会问我美丽好看吗?
我既然用了孩子的金句;
简单随便就好。哈

去年2012的母亲节的蛋糕作品，呵呵!有可爱吗?