草莓慕思蛋糕

 

我承认自己有点吝啬
草莓对我来说有点点贵
一直来，想要做的东西也太多

难得遇见，草莓大特价
超便宜的
总算爽快给自己买了三盒草莓
圆了我这份
＂梦幻＂
草莓慕思蛋糕

香草戚风蛋糕体（6吋）

蛋黄 3个
牛奶 60g
低筋面粉 90g
蜀米油 40g
香草精 1茶匙
少许粉红色素

材料 (B )

蛋白 3个
塔塔粉 1/8茶匙
细砂糖 30g

做法：

1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里干净和无油。
2.蛋黄加入香草精和牛奶和油打匀。
3.筛入低粉，并拌成均匀的面糊。
4.蛋白打发加入塔塔粉，细砂糖分次加入蛋白，并打发到的硬性发泡
5.先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，轻轻拌匀，再把拌匀的面糊倒回蛋白盆里。
6.把面糊装入6吋圆模 （无需铺纸）放进预热好160度的烤箱，烤45分钟左右至表面 金黄即可出炉。
7.烤好取出马上倒扣，待凉后脱模取出横切两片备用。


草莓慕斯內餡
材料:

A.草莓部份:
草莓泥 135g
草莓丁 100g

步驟:
1.A部份材料草莓粒135g用果汁機打成泥狀
2.另外100g切成丁狀

B.草莓慕思
糖漿 2.5大匙
吉利丁 2片 （如没有片，可以用吉利丁粉 1/1/2小匙~取代）

3.B部份材料的糖浆+A料135g草莓泥放在一個较小盆子，放上瓦斯爐上小火加熱，煮沸後熄火。
4.吉利丁泡冰水約5分鐘軟化。
5.將软化的吉利丁加入搅拌至吉利丁片溶化中
6.搅拌均勻放涼

C.鮮奶油125g

7.将鲜奶油125g的确打至八分发(可以提早事先打好放冰箱冷藏)
8.加入B材料草莓慕思混合均勻。分出三份量。
9. 取一片蛋糕体放在6吋慕思圈里，倒入一份草莓慕思铺
铺平，再撒入草莓果丁。
10.再放上第二片蛋糕体，用手稍微压一下,重复步骤完成。
放入冰箱冷藏約3-4个小時到凝固。


慕斯表面草莓果凍

材料:
草莓 120g
细砂糖 2小匙 (甜度、可以自行调整)
水 50g
吉利丁2片
（如没有片，可以用吉利丁粉 1/1/2小匙~取代）


步骤:
1.草莓用果汁机打成泥狀
2.吉利丁泡冰水約5分鐘軟化
3.將草莓泥+細砂糖加熱至沸騰,放入软化的吉利丁搅拌均勻。放凉
4.將冷卻的果冻倒入已经凝固的慕斯上,放入冰箱冷藏到凝固就可以
5.用一条溫热毛巾包覆慕思边緣1分钟即可脫模
6.表面用喜歡的新鮮水果装.

今天的草莓慕思你欢喜吗?

有时候我会感叹生活不公平，埋怨生活不够完美
这都算了~
学习
简单的对待生活，珍惜每一份身边人的感动
就是过得快乐、幸福

但，一份心意，不被珍惜
原来这并不好受
每一口甜品，都是出自我用心
给你们幸福
好想气，可是~生气一个人会难受
好想说声。。
我的无奈，内闷
倒不如
坚持站在自己的岗位上把＂它＂
变得更高尚。
算了吧!

我家部落有我的快乐，也有今日无奈发泄。。（舒服多了）