日式烤飯糰 Yaki Onigiri

只需少許的材料

現煮的白米飯

加入拌飯香鬆

15分鐘內快速上桌

就可以亨用

外殼超脆，內部鬆軟⋯

追求的日式烤飯糰境界

哇！太贊了

食材：

煮熟白飯

250g 日本白米

380 ml 水

2大匙 香松～超市买包装的

2 小匙 味醂 

2 小匙 醬油 

1 小匙 砂糖

作法：

1、事先煮好白飯，待凉加入香鬆、用飯勺切拌均勻。

2、醬油、味醂、糖小碗中拌勻，味醂醬完成。

3、將模具上點水避免飯粒沾黏，然後將拌勻的飯裝入模具裡，如果沒有的話用手捏出自己喜歡的形狀也可以，重點是一定要將米飯壓緊(越緊實越好)這樣在煎烤時才不會散開。

4、用鑄鐵鍋子，開中小火，刷點油預熱1~2分鐘，放入飯糰，煎五分鐘，期間不要動它讓外皮慢慢形成。翻面，另一面也煎五分鐘。

5、把飯糰的側面也煎一煎，每一面約30秒。這段時間鍋子自然慢慢降溫，刷上味醂醬，翻面，利用餘溫將味醂醬的那面煎1分鐘左右直到上色，但小心不要過焦，趁熱食用。

中小火慢煎的米飯逼逼剝剝，煎完脆脆的口感，就是一道快速簡單……吮指回味的小午餐