廣式蘿卜糕

 

材料：

350克白萝卜创丝

30克虾米两条腊肠(切丁)

250克粘米粉

30克木薯粉

30克澄粉

600克水（包括备用的萝卜与虾米水）

调味料：

盐11/2茶匙

糖1大匙

胡椒粉1/2茶匙

1tsp鸡精粉

麻油数滴

做法：

1.将白萝卜丝煮软透明，水倒掉沥干〜备用。

2.将粘米粉，木薯粉及澄粉加入备用的萝卜与虾米水，搅匀备用。

3.起油锅，爆香虾米，加入腊肠。

4.倒入白萝卜丝，再下调味料。

5.慢慢倒入面糊，试味，小火不停的搅拌，至成浓糊状。

6.倒入涂上油的8“蒸盘里，大火蒸45分钟至熟即可。

7.完全凉了才切片。沾上辣椒酱和甜酱吃。