乳牛香蕉可可戚风蛋糕

这款香蕉可可日式戚风蛋糕。。我很惊讶。。蛋糕体Q软湿润，可可和香蕉可以是一式最佳拍挡的好配搭，吃起来很有层次感，因为加入大量的可可粉，一点都不腻。戚風蛋糕看起來樸實不華麗，但卻最能吃出蛋糕本身的風味。。
这戚风蛋糕说起也蛮＂威水＂噢！背后有个小故事要分享。。
＞＜只会烘焙不会烹饪的我，每日几餐都在外解决。。所以和＂什饭＂的老板娘蛮熟悉的。。
做了这款蛋糕送他，开心滴。。他品尝后告诉我他与孩子超喜欢这款蛋糕的口感～
既然请我们全家吃了一餐。哎！（那一刻真的很不好意思）曾要求再向我订购。。（当然，蛋糕我是送）现在只要看见我就会说＂妈咪蛋糕verry good..＂
可爱的安娣~
這是我最幸福的一刻~

细腻嫩滑的香蕉与醇厚浓香的可可粉搭配出的香蕉可可戚风..

乳牛香蕉可可戚风蛋糕

我用18＂中空戚风模型

材料：
A
4粒 蛋黄
50g粟米油
25g牛奶
80g香蕉（搅烂）
80g 低筋面粉（过筛）

B
4粒 蛋白
70g 幼糖

C
1大匙 可可粉
1大匙热水
（热水与巧克力粉搅拌均匀备用）

做法：
1）将低筋面粉过筛备用。
2）将材料A的粟米油混合蛋黄里，接着倒入牛奶，香蕉泥拌匀。低筋面粉过筛后，用搅拌器拌匀。
3）将材料B的蛋白打发，把幼糖再分次倒入，打成尾端挺立的蛋白霜。
3）取出1/3的蛋白霜加入2的蛋黄面糊里拌匀后，再倒回剩余的蛋白霜内拌匀。
4）取1/2做法3的香蕉面糊加入可可液拌匀为巧克力面糊。
5）分次将香蕉面糊和可可面糊倒入烤模里，并用筷子或刮刀在面糊里绕几圈。
6）烤炉预热后，以170度烘约25－30分钟。
7）蛋糕出炉即倒扣至冷却。

吃起来很有层次感的蛋糕，相当美味！是否蠢蠢欲动。。
快来尝尝吧！

Kek lapis cheese persona

Kek Lapis Cheese Persona~ 这个食谱分享在于‘’袅袅烘焙香‘’...夹着软化的可可马里饼，就像吃重乳酪蛋糕一样，另有一番风味。。。个人觉得还不错，只是蛋糕甜了点，除了这。。急性子的我节奏要快，在还没完全软化的乳酪就和糖一起搅拌，成品出来口感比较粗带硬。。。我就这样带着Kelam Kabut的太度完成它。。。。

Kek lapis cheese persona


我用7吋方型模


材料：


A:
1包 巧克力马里饼 （400克）
1包 (250ml) 牛奶，烧热


B：
500克 乳酪
10克 牛奶
半杯糖 （我用8分满）


做法
1.将软化的乳酪和糖搅拌均匀。再加入牛奶，搅拌至细滑无颗粒。（我用搅拌机，大概花了15分钟，中速）
2.将7寸活动方模铺上油纸。 把80克马里饼压碎，加入30克溶化牛油拌均，压入铺上油纸的模子底部。
3.将马里饼快速在热牛奶里浸湿后〔一秒钟，双面沾湿即可〕排进入模具的底部，然后在上面倒入B的乳酪糊，抹平，再放一层浸湿马里饼干，接着再倒入乳酪糊。（我将乳酪先称总重量，再除以5，因为我要做5层，这样子每一层看起来就会平均了。）
4.最后一层只排入马里饼干，放入冰箱冷藏6小时后即可食用。将蛋糕从模子里拿出来，倒过来撕掉油纸，就成为整齐的表面了。

另有一番风味的，Kek Lapis Cheese Persona。。

感谢‘’袅袅烘焙香‘’的好分享www.eggplant10.blogspot.com/

蓝莓优格戚风蛋糕

我喜欢紫色♥♥紫色浪漫真的让人迷惑不解。。。来个三式蛋的~蓝苺优格戚风蛋糕~总是觉得深深浅浅的紫色的料理好讨喜~很漂亮难被抗拒♥ 隐隐的透着清新的小浪漫，享用美味的同时还能愉悦你的心情，再捧上一杯暖茶，约三俩知己....
真幸福。。。。♥♥♥

蓝莓优格戚风蛋糕

我用18＂中空戚风模型

材料：
A
4粒 蛋黄
85g蓝莓优格（加温）
50g 粟米油
70g 低筋面粉

B
4粒 蛋白
70g 幼糖

做法：
1）将低筋面粉过筛备用。
2）将材料A的粟米油混合蛋黄里，接着倒入温热后的优格拌匀。低筋面粉过筛后，一次全部倒入，用搅拌器拌匀。
3）把B蛋白打至粗泡沫，再分次拌入幼糖，打发至小弯勾状。
4）分次加进2蛋黄糊里拌匀。
5）倒入18＂中空模里，放入已预热的烤箱预热烤炉，以170度烤约30-35分钟。
6）蛋糕出炉即倒扣冷却。

柠檬淇淋蛋糕

我不爱酸梅，对它讨厌><非常讨厌(对不起，是说我本人)..可是我呢~没酸不欢♥ 很喜歡吃酸中帶甜的蛋糕,而檸檬蛋糕它獨特的微酸氣息就是一直吸引我的原因。第一次看见这食谱~柠檬淇淋蛋糕~就有很想吃的冲动感觉。。告诉你，我爱上了。。没后悔。。这蛋糕吃起来真的会让你‘’震一震‘’的蛋糕。。哈哈，精神马上回来~超超爽快，朋友们如果你和我都是位~酸派一族~这款蛋糕酸酸甜甜、軟軟綿綿新滋味♥♥多吃几块都不会有问题的噢，因为只是鸡蛋和面粉的结合，加上柠檬淇淋的清香，很适合（酸派一族）口味的我，你，她。。。。值得推荐给大家，蛋糕VERY GOOD,吃下去包你过瘾。。酸酸我的最爱♥♥

柠檬淇淋蛋糕


我用8"x3x3长吐司模型
材料：
蛋糕部分
90g 融化牛油
2粒 蛋
80g 幼糖
60g 低筋面粉（过筛）
20g 粟粉


柠檬淇淋
1粒 蛋
2tsp 粟粉
40g 幼糖
50ml 柠檬汁（可以减少10ml）
少许 柠檬屑
20g 牛油


淋面糖霜
6tbsp 糖粉
1tbsp 柠檬汁


做法（蛋糕）：
1）在烤模里铺上蛋糕纸，把粟粉加入低粉里混合备用。
2）将幼糖加入蛋里，隔着温水（约70度的水温），用搅拌机拌打至泛白及浓稠状。
3）把粉类加入，用刮刀搅拌成无颗粒状。
4）再把融化牛油倒入，搅拌均匀。
5）放入预热烤炉，以170度烤约30至35分钟。
6）把蛋糕移置在铁架，待冷却，横切3片。


做法（柠檬淇淋）：
1）除了牛油外，把其他材料倒入小锅里混合，用小火煮至微浓状。
2）离火，再把牛油加入，搅拌至牛油融化。
3）盖上保鲜纸，冷却备用。


做法（淋面）：
把糖粉及柠檬汁混合即可。


蛋糕组合：
1）把一片蛋糕体放在底部，抹上柠檬淇淋，再铺上另一片蛋糕体。
2）重复至蛋糕体叠完，再把淋面糖浆淋在蛋糕上即完成。

感谢Eileen好分享。http://eileenlml.blogspot.com/2012/06/blog-post_04.html

抹茶红豆戚风蛋糕

前二天，FB网站怪怪的就是一直做弄我><不管怎样UP
LOAD照片就是一直LOAD不出去。。真的够显，受不
撩跑上去maxis投诉。。。它既然没问题。。啊，真的给它折磨半死了。。。 由於最近爱上3式蛋7风做法~~所以健康。。做了这个抺茶红豆7风蛋糕，。绵密松软的7风蛋糕，在我品尝后淡淡的抺茶味~原来配上红豆是绝配的~~感觉好淸爽整个蛋糕就是超配啦! 食谱来自菓子学校~戚风蛋糕&泡芙。

抹茶红豆戚风蛋糕

中空模型（18cm）

蛋黄面糊：1

蛋黄 3个（60克）

幼糖 20克
水 2大匙(30ml)
抹茶粉 4克
玉米油 30克
紅豆 50克
低筋面粉 50克

蛋白霜：2
蛋白 3个（60克）
幼糖 50克

做法：
1.水与抺茶粉一起搅拌均匀，待用。
2.蛋黄及幼糖搅拌至糖溶化，倒入（1）拌匀后倒入玉米油继续搅拌均匀。

3.倒入紅豆之后面粉，搅拌至看不到粉粒。

4.另外，蛋白打至起泡，分三次加入幼糖打至干性发泡。

5.蛋白霜分三次与蛋黄面糊拌合。

6.倒进中空模，铺平，敲出气泡。

7.放入已预热的烤箱，170度，烘烤大约35分钟。

8.取出，马上倒扣烤盘，待凉后才脱模。

橙香杏仁磅蛋糕

我好喜欢这个模型，第一次曾在Blog..''袅袅烘焙香''看见就爱上了。。（让我又燃起非买不可）的冲 动><长长瘦瘦就像一位苗条姑娘身材非常可爱♥。。电脑白痴的我跟本就不会在网上订购，就干脆到烘焙店寻问老板~意外的~原来这里也有专门订 购模子的服务，啦啦啦！这当然无需再考虑噢。。约了一位疯狂烘焙达人~Joanne Ng~做了六个。。 终于,苗条模型到了，握在手中的模子只有23cmx6cmx4cm,哇!真的好Slim...这就是我喜欢的类型。。试模做了这个橙香杏仁磅蛋糕。。加入 枊橙皮屑，现榨枊橙汁及香气浓郁的杏仁粉。。再刷上一层我最爱的柠檬糖霜。只有这么的一个小小的优雅外型，但卻大大地改变了蛋糕的形像。。。吃了这瘦瘦长 长苗条蛋糕，人会不会变的苗条。。。哈哈！告诉你。。。一块等于你的一口，它只让你一口接一口无法停止。。。对不起（我又自赞了）也怪自己这蛋糕我做得好 成功♥蛋糕体~赞，好松软很moist。。。也是一道值得推荐给大家的你，我，他。。 

材料：

2粒 蛋
75g 自发面粉
100g 幼糖
30ml 现榨柳橙汁 /柳橙（鲜橙）皮屑1个分
75g杏仁粉
100g 牛油

淋面糖霜
6tbsp 糖粉
1tbsp 柠檬汁

做法（蛋糕）：
1）在烤模里铺上蛋糕纸，把杏仁粉加入自发面粉里混合备用。
2）将牛油与幼糖用搅拌机拌打至泛白慢慢加入蛋搅拌及浓稠状。
3）把杏仁粉，自发面粉类加入，用刮刀搅拌成无颗粒状。
4）再搅拌均匀，倒入苗条模型。
5）放入预热烤炉，以170度烤约25至30分钟。
6）把蛋糕移置在铁架，待冷却。


做法（淋面）：
把糖粉及柠檬汁混合即可。

南瓜,红豆,抹茶戚风蛋糕

来自‘’福岡直子‘’食谱~书上的南瓜，红豆，抹茶戚风蛋糕颜色诱人。。。好冲动~不做是不会体会到戚风的魅力的。。。。真的，真的~试过它‘’戚风‘’的确是感受到她的那种轻柔、绵滑丝一般的口感，令我不断的去尝试做不同口味的戚风体验成功的乐趣。。。。告诉你，我中毒了。。。三式蛋戚风♥♥

南瓜，紅豆，抺茶戚风蛋糕


我用18cm中空圆模）


材料：
A)
蛋黄3个（50克）
细糖20克
粟米油40克
鲜奶60克
低筋面粉90克


B)
红豆沙粒60克
C)
南瓜泥80克（以大量热心蒸煮南瓜，压濾成泥狀）
D)
抺茶粉1小匙（2克）加入热水 1大匙
E)
 蛋白4个（150克）细糖60克


做法：~
1）将(A)用打蛋器拌均匀成蛋黄糊。
2）将蛋黄糊分成三份。一份加入(B)，一份加入(C)一份加入（D）分别用橡皮刮刀以從下住上捞拌的方式仔细拌匀。.
3）蛋白用打蛋机打出一些泡沫，再分2次倒入幼糖，打成尾端挺立的蛋白霜。
4）将蛋白霜分成三份，再分次加入红豆蛋糊，南瓜蛋黄糊和抺茶蛋黄糊内轻轻拌匀。
5）将三份面糊分次倒入中空圆模型里，震出大气泡。
6）烤箱预热170度，烘烤30分钟左右。
7）出炉立即倒扣，待凉才脱摸.

百香果乳酪小蛋糕

百香果奶油乳酪杯子蛋糕。。。 素有‘’果王之王‘’的百香果，里头有一百种水果揑。。酸酸甜甜的，超超香，这是难以用言形容的美味。。 ♥♥轻轻放入口中，别有一番之味的百香果和奶油乳酪非常的融合，让蛋糕散发着亦淸香亦香醇的口感。。奶油的浓香，蛋糕质地的松软柔滑带微微湿润而不甜腻。。超特色的。。不过还是要告诉大家吃后这‘’罪恶感‘’蛮重越不好过咯!也许你可以像我一样，一个蛋糕分二天吃。。哈哈！！

感谢袅袅好分享。。

百香果乳酪小蛋糕


我用小纸杯


材料
185克 牛油
160克 砂糖
1小匙vanilla香精
3粒蛋
125克 乳酪
2粒 百香果
155克 特幼粉
1小匙 发粉
60克 牛奶


1 将牛油、乳酪和砂糖打至松发。加入香草精拌均。
2 每次加入一粒蛋搅拌至松发光滑。
3 加入百香果拌均。
4 将过筛粉类和牛奶交叉加入并拌均。170度 烤20分钟即可。


乳酪霜
材料
250克 乳酪
50克 牛油
80克 糖粉


将乳酪搅拌至光滑，加入牛油拌均，再加入糖粉续拌均。
用挤花袋挤出乳酪霜，在上面加上适量的百香果果肉即可。

感谢袅袅好分享http://www.eggplant10.blogspot.com/

双色白咖啡可可相思蛋糕

~双色白咖啡♥可可相思蛋糕~ 少数不从多数,两个孩子要可可，妈妈‘’我‘’要白咖啡.....噢，当然是我输咯!><。。哈哈!幸好蛋糕是掌握妈妈手中，只要脑子动一动。。555 公平,公平~只要把食谱除2。。来一个玩混色。。把这个普通俗通的相思蛋糕糊里分二，悄然加上白咖啡和可可粉。。就这样让蛋糕不会如此平凡无色彩。。马上春色满屋啦。。告诉你。。昨晚半夜老公还偷偷吃了一大半。。。

双色白咖啡可可相思蛋糕

我用8＂方形模型

用料A:
粟米油 50 g
奶水 60 ml
盐1/8茶匙
蛋黃 100 g （5粒B型）
全蛋 1 粒
特幼面粉 70 g

用料B：
1.白咖啡粉1大匙加入10ml的温水
2.可可粉1大匙加入10ml的温水

用料C:
蛋白 200 g（5粒B型）
幼糖 8O g
塔塔粉 1/2 茶匙

做法：
1)以上的食谱材料A都除二，分成两分。放入不同的大碗，各自加入材料B~油、液体、盐和蛋打出细泡，加入粉类拌匀，盖上（避免风吹）。
2）把蛋白打成尾端挺立，分成2份，分别加入做法（1）中，用切拌方式混合。
3）先把可可粉面湖倒进烤模，接着倒入白咖啡面湖，刮平，轻轻敲出气泡。
4）以170度烘50分钟，以水浴发烘。注意上色。出炉后，倒扣放凉。

炼奶芝士小蛋糕

奥利奥饼干~炼乳~芝士。。。你爱吗?
这款＂Oreo Condensed Milk Mini Cheesecake＂質感和味道十分配合..
蛋糕体~香滑软嫩。。在烘烤的时候， 散发出好香的味道。。
这不会太难掌握的小蛋糕。（它）一定能赢得小孩（妳,我，她）的喜爱!! ♥♥ 別再犹豫了 ：）行动吧~

感谢Joceline好分享。。

炼奶芝士小蛋糕


我用3个小模型与纸杯取代。


材料：
A
250g 奶油乳酪（室温软化）
2个 蛋黄
70g 炼奶


B
2个 蛋白
15g 幼糖
1tsp 柠檬汁


C
1包 oreo饼（137g装）


做法：
1）保留12片oreo饼，其余弄碎。
2）在muffin tray里铺上纸托，再把弄碎的Oreo饼铺上， 用小汤匙压平。
3）用搅拌机，把材料A拌搅拌至顺滑。
4）把蛋白打发，加入柠檬汁，再把幼糖打至硬性发泡。
5）将蛋白霜加入做法3）的芝士糊里轻拌均匀。
6）倒入纸托里至8分满。，再把12片完整的Oreo饼干放在上面。
7）用水浴烘烤法，放入预热烤炉，以160度烘约20-25分钟即可。
8）将蛋糕取出，待凉后放入冰箱数个小时后享用。