乳牛香蕉可可戚风蛋糕

这款香蕉可可日式戚风蛋糕。。我很惊讶。。蛋糕体Q软湿润，可可和香蕉可以是一式最佳拍挡的好配搭，吃起来很有层次感，因为加入大量的可可粉，一点都不腻。戚風蛋糕看起來樸實不華麗，但卻最能吃出蛋糕本身的風味。。
这戚风蛋糕说起也蛮＂威水＂噢！背后有个小故事要分享。。
＞＜只会烘焙不会烹饪的我，每日几餐都在外解决。。所以和＂什饭＂的老板娘蛮熟悉的。。
做了这款蛋糕送他，开心滴。。他品尝后告诉我他与孩子超喜欢这款蛋糕的口感～
既然请我们全家吃了一餐。哎！（那一刻真的很不好意思）曾要求再向我订购。。（当然，蛋糕我是送）现在只要看见我就会说＂妈咪蛋糕verry good..＂
可爱的安娣~
這是我最幸福的一刻~

细腻嫩滑的香蕉与醇厚浓香的可可粉搭配出的香蕉可可戚风..

乳牛香蕉可可戚风蛋糕

我用18＂中空戚风模型

材料：
A
4粒 蛋黄
50g粟米油
25g牛奶
80g香蕉（搅烂）
80g 低筋面粉（过筛）

B
4粒 蛋白
70g 幼糖

C
1大匙 可可粉
1大匙热水
（热水与巧克力粉搅拌均匀备用）

做法：
1）将低筋面粉过筛备用。
2）将材料A的粟米油混合蛋黄里，接着倒入牛奶，香蕉泥拌匀。低筋面粉过筛后，用搅拌器拌匀。
3）将材料B的蛋白打发，把幼糖再分次倒入，打成尾端挺立的蛋白霜。
3）取出1/3的蛋白霜加入2的蛋黄面糊里拌匀后，再倒回剩余的蛋白霜内拌匀。
4）取1/2做法3的香蕉面糊加入可可液拌匀为巧克力面糊。
5）分次将香蕉面糊和可可面糊倒入烤模里，并用筷子或刮刀在面糊里绕几圈。
6）烤炉预热后，以170度烘约25－30分钟。
7）蛋糕出炉即倒扣至冷却。

吃起来很有层次感的蛋糕，相当美味！是否蠢蠢欲动。。
快来尝尝吧！