柚子戚风蛋糕

创造出的风味，特别以简易的鲜橙汁与柚子醬来完成这囗味淸新的柚子戚风。。口感綿密又味美，淸爽口感让人吃起来毫无负担。
大家一定要做看看喔!
相信健康满分。
我已经做了四回。。与姐姐分享的其中一个蛋糕。。。
感谢joceline与eileen的好分享!!

这鋁合金戚风蛋糕模，最近是我的最爱。。。

柚子戚风蛋糕

材料：
A
3粒 蛋黄
30g 粟米油
60ml 鲜橙汁
30g 柚子酱
60g 低粉
10g 粟粉
少许 盐

B
3粒蛋白
45g 幼糖

做法：
1）將蛋黄+沙拉油+盐搅拌均匀。
2）鲜橙汁+柚子酱搅拌后，加入蛋黄糊里拌匀。
3）筛入低粉后，用搅拌器或刮刀搅拌均匀。
4）蛋白分次加入细砂糖打成发至不倒塌的蛋白霜。
5）将蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊内，搅拌至均匀。
6）将拌好的面糊倒入中空戚风模里，轻轻敲出气泡。
7）烤箱预热170度，烘烤大约30-35分钟或至熟便可。
8）蛋糕烘好后，立刻取出烤箱倒扣。待凉后才脱模享用。

这罐柚子醤，真够力。。大罐。
幸好Mama Gang的Joanne Ng和我一起扛。。