彩绘*蛋糕巻

早卷、午巻、晚巻。。
早八点又在
卷巻巻~~
一个会让人
在描绘图案时心跳加速
从烤盤纸撕开时的兴趣感~

有趣的它＂彩绘蛋糕巻＂。。
稍微可要下点工夫＞＜
嘿！！＞＜
我，真的要拿白旗投降了!
两年前也对它曾经疯狂~
之后一直就没再碰
这次＂从出再巻＂也是因为顾客订单。

在製作这个蛋糕卷的时候，既然是我在半途中一度好想放弃的蛋糕巻。
之前的分隔订单，已经出了12条。
这次10条~
一天的时间內我赶上7条，明早8点又再继续完成最后的3条（累）!!
只能说
它就是那样的魅力所在
所以这样成就感让我一次又一次的想更努力更完整的呈現。

食谱取自：茄子家

我用25X25CM烤盘

材料；

蛋黄糊
蛋黄 3个
白砂糖 15g
水 60ml
油 40ml
香草精华少许
低筋面粉72g
可可粉8g

图案面糊
搅拌好的原味蛋黄糊 2大匙
低筋面粉 1小匙
蛋白 20g
糖 2小匙

蛋白糊
蛋白 3个
白砂糖 50g
塔塔粉 1/4 小匙

鲜奶油160g
白砂糖15g
罐装樱桃适量 （随意）

做法
1.将烤盘垫入图案纸，再铺上另外一张干净的烘焙纸（这次我用不沾布）
2.将蛋黄放入盆中，打散，加入15g 的砂糖，用打蛋器打白，继续加入水和油，再加入香草精华拌均
3.筛入低筋面粉，用打蛋器充分搅拌均匀
4.从步骤3中取出2大匙面糊，放入一个碗内和1小匙低筋面粉混合后。步骤3剩下的原味面糊加入可可粉拌均。
5。将图案面糊的蛋白加入砂糖打发，拌入步骤4的原味面糊，倒入挤花袋，在油纸上挤出花纹。
6。用170度烘烤1分钟。
7。将蛋白、塔塔粉打至发泡，分数次加入砂糖打至9分发。
8。打发后的蛋白分三次加入可可面糊搅拌均匀，不要过渡搅拌，以免消泡。
9。将面糊倒入烤盘里，再用刮刀将表面刮平，在桌上轻敲几下，震出大的气泡。170度20分钟。

看着它，让人感觉好幸福。。你认为吗?

这个3D老虎头，也是昨晚刚刚完成。
今晚要准备送出。

这个星期＂累＂的让我的身体还真吃不消。。
烤箱休工，
今晚星期五戏票有折扣，所以决定带孩子去戏院好好看场电影..