跟风~抹茶长崎蛋糕

人家说啊！爱上烘焙就如踏上一条不归路。
我觉得，我这条不归踏，让我在这一年里头生活也多了几分色彩。越踏越疯狂。
这就是给老公知道
狂下去的理由吧!
哈哈哈!!

现在，漂亮包包与衣服，已经代替不撩~
部落这个好去处
最近又吹起长崎风。
说起这长崎蛋糕，我对它并不陌生，两年前曾做过一次，就这么一次。
但是个失败的作品。
之后也曾做了一个不像长崎的长崎巧克力蛋糕。。

没有木模的我，也等不撩，它的运来。
要决解那蠢蠢欲动的心，痒痒的双手。我家又出现，一个像长崎，但没有像木模的~
抺茶长崎蛋糕

食谱取自~我的幸福手作蛋糕

材料：
100g 中筋面粉
5g 抺茶粉

3粒 鸡蛋
2粒 蛋王
120g 砂糖
1g 盐

10g 牛奶
10g 兰姆酒
35g 蜂蜜
5g 香草

*准备在常温状态態下的鸡蛋
*烤箱预热170度
*在搅拌容器的宽容嚣里盛成装温水备用

做法：
1.准确地将所有材料计量。面粉与抹茶粉一起过筛两三次，鸡蛋与2粒蛋黄混合。將牛奶加温与蜂蜜、兰姆酒和香草精混合（备用）。

2.在7吋方型烤模鋪上一张纸（备用）。

3.將鸡蛋、蛋黄、砂糖与盐放进搅拌容器中，以搅拌器搅拌后以隔水加热法的方式使砂糖溶解。搅拌到当鸡蛋液温度迖到36度左右（这个步骤我大概而已的跟随）且已经摸不到砂糖颗粒为止。

4.使用手动搅拌器或自动搅拌器打发乳沫。打发到当乳沬滴落时，乳沬痕跡不会消失且维持3秒钟以上的狀熊为止。

5.打发完成后，为了让乳沬粒子成为漂亮、统一的状態，调降搅拌器速度並继续打发2~3分钟左右，直到几乎看不到小乳沬的程度为止。

6.將过筛的粉类材料加至鸡蛋乳沫中后，以刮刀整理搅拌容器底部，並重复由下往上翻的动作均匀搅拌。將㡳部的面湖由下往上翻起时，若出现面粉則使用刮刀左右晃动，让面粉分散在乳沬上方並均匀伴入。
（以上这些用刮刀的方式，我全程自改用搅拌器）

7.在盛裝（1）的牛奶与蜂蜜混合液的搅拌容器中加入些许（6）的鸡蛋乳沬，並盡可能快递地搅拌避免乳沫消泡。当液体 面糊充分搅拌后，加入深兰姆酒与香草精再次搅拌。

8.將液体面糊加入至主要面糊中，且为了使之兴主要面糊的颜色濃度一致，以像是要将底部面糊往上翻的感觉搅拌，並刮抺搅拌容器侧面的面糊。

9.將面糊倒入方模烤，以170度烤35分钟。

上年朋友老公从日本带了长崎蛋糕帮孩子庆祝生日，当时我还吃上好几块。但朋友们都投诉蛋糕很甜，不好吃。
哈!我倒不觉得有甜
只有我一人比较欢喜。。