斑马磅蛋糕

为什为老师，总爱说「磅蛋糕」
是非常适合刚开始接觸
烘焙新手尝试的蛋糕呢？

对的~
简易的食谱
只要按照順序一样一样的將材料加入搅拌均勻。
就可以很顺手烘出一个香喷喷蛋糕。

但，我啊！
已不再是烘焙新手
对这，怎么还是爱~无奈自撞墙壁，碰钉子
哈哈!是本人，噢！
为什么!

一个好吃的磅蛋糕，除了要有湿润的口感,松松的组织，不能太干之外。
重点还在于
搅拌时候，还真的需要有那份
「耐心」地将糖与蛋液都分次加入，奶油要打到泛白蓬松的狀態。
如果一次将蛋液加入则是很有可能出现蛋液与奶油分离无法拌匀。。狀況〜

啊！
也许，我就是欠缺那份
耐心~吧!

做了这个，连啊豐老师，都说吃起来好松软过瘾的云石牛油蛋糕。
制作~
我自改了斑马蛋糕做法。

食谱取自
啊豐~美食心厨房
8吋圆模


材料 :

250克 牛油
200克 砂糖
5粒 鸡蛋

210克 低筋面粉
1/2 茶匙发粉
20克 可可粉

2 汤匙 牛奶水


做法 :

1.首先将牛油搅拌至软化。
2.接着加入幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色, 松软绒毛状。

3.接着加入鸡蛋。鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋， 所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。

4.加入牛奶继续搅拌均匀。

5.加入筛过的发粉和低筋面粉。然后顺着一个方向，例如逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)继续搅拌。
蛋糊搅拌均匀后，取出大约三分之一，加入筛过的可可粉， 然后搅拌均匀，成可可面糊。

6.首先舀2大匙原色面糊放入模中间，上层放1大匙可可色面糊，千万别用汤匙转平，重复至完。

7.将蛋糕模放入预先加热的烤炉，以170度摄氏烘烤大约45分钟, 待凉。
香喷喷的牛油蛋糕就可享用了.

这蛋糕还有努力在摸索，耐心也加了点分。。哈哈
推荐给你~好吃