黑糖糕

簡單幾個步驟

灑上一層芝麻

就能拥有

又软又Q彈囗感

濃郁香氣的黑糖糕

不得不說這個配方很讚

我太愛了🥰

真的太愛了

一口接一口

大人小孩都喜歡

當早餐也非常適合⋯

8＂方模

材料A：

黑糖 - 180g 

冷开水 - 65ml （我用班蘭水）

~ 把黑糖及冷开水倒入小锅里，以小火熬煮至黑糖完全融化即成黑糖蜜，放凉备用。

材料B：

黑糖蜜 - 全部

普通面粉 - 130g

沾米粉 - 30g

糯米粉 - 40g

泡打粉 - 7g

苏打粉 - 3g

牛奶 - 100ml

鸡蛋 - 3个

玉米油 - 40ml 

表面装饰：

熟白芝麻 - 适量

做法：

1) 方模底部铺上一层防沾烤纸，备用。

2) 把全部粉类放入钢盘里，用汤匙混合均匀后过筛两次。

3) 黑糖蜜及牛奶倒入已过筛的粉类中，用手拌打蛋器混合均匀成无粉粒面糊。

4) 依序加入鸡蛋及玉米油，混合均匀。

5) 搅拌完成的面糊盖上保鲜膜置放于室内松弛20-30分钟。

6) 松弛时间到前5分钟将蒸锅加满水烧滚。

7) 再把松弛完成的面糊再以打蛋器搅拌均匀，倒入圆模里。

8) 把模放入已烧开水的蒸锅里，以中大火蒸30分钟。

9) 蒸好熄火，把锅盖打开一小条细缝（约5分钟），再把黑糖糕取出。

10) 在表面上撒上适量的白芝麻，连烤模放在铁架上散热至完全凉透。

11) 完全凉透后，用抹刀沿着烤模边缘刮一圈，倒口出来即可脱模，切块享用。