山寨版珍妮曲奇（Flower Butter Cookies）

材料：

125g 牛油（室温用手指轻轻压下去没有阻力即可）

32g糖粉

60g 低筋面粉 如果做可可或抹茶， 减少5g低粉、 加5g可可粉或抹茶粉）

63g 高筋面粉

24g 玉米淀粉

16g 奶粉

1g 盐

10g 淡奶油 （或牛奶）

做法：

1）室温牛油用打蛋器低速先打发一下。加入糖粉低速拌匀。 打发至变软膨胀了一点的时候，加入盐和但奶油继续搅拌均匀。

2）粉料混合筛入牛油中，用刮刀拌匀至无干粉状态就好了。

3）把面团放进裱花袋，用八齿花嘴挤出花型（我的是六齿）。放入冰箱半小时。

4）放入上下火120℃预热好的烤箱里，烘烤45-50分钟，（依曲奇大小而定）。放凉后就可以吃了。

注：

伯爵口味：- 将一包伯爵茶袋泡入热水两分钟，挤干，剪开茶袋，把茶渣混人面团

食谱取自～Helena Chew