可爱猴子翻糖蛋糕~孩子1117~ 9岁生日。。

最近太忙。。
不不不，应该说，是这个十一月份里吧!身边亲人的生辰都堆满在这个月份。
照片都来不急没有整理完，又要接下一單
所以一直没发，昨天开始一次，今天可说任务完成，决定照片就一起发上来和大家分享并且记录归档。

孩子与爸爸生日，相差一个星期
一直琢磨着今年要给小儿子做个Q一点的生日蛋糕
因为嘛!有过之前第一次尝试了做翻糖蛋糕后（也不是经常有机会做的）剩着这十一月份的生辰＂旺＂日子里，
孩子也不例外，同样就拿儿子的生日蛋糕，来练习了，哈哈！
其实要做翻糖才是我的主题。

记得开始之前他曾和我说过喜欢靓靓家漂亮lego 翻糖蛋糕，本打算做。。
想想，还得需要买一个lego来配合，所以打消这念头。

找个简单的做，想来想去，孩子生肖猴子。。最后决定可爱猴子，用翻糖来制作最好，感觉就是应该是我一直想给孩子很Q版的蛋糕。

给11月11日老公生日装饰翻糖蛋糕。。这个有伤脑筋，整天脑子里没主意，都在想怎么装，怎么装~
最后有点点灵感来了，就选择粉蓝色为主题。
白玫瑰就带给他，我送的。。嘻嘻
蝴蝶嘛!有浪漫爱意fell。。
但，最后孩子看见，问了一个问号??
妈咪，做么daddy生日，你给他做girl~girl蛋糕。。
啊。。够力咯!哈哈。。有吗?
真的用心良苦咯!
（其实我有满意，一时还会偷看几眼）嘻嘻!

这巧克力蛋糕体，成品很滋润，加上巧克力的Buttercream Frosting很好吃，我好欢喜。
口感非常的滋润。。

这Spider-Man 是给侄儿生日蛋糕，看见那线条吗?
用Buttercream 加上色膏调成黑色。
对我来说比较有负担的掌握
哈哈!
回想起，这啊！让当时的我，拿着挤花袋手会一直抖， 不知道从那儿先下手，好担心噢！。。
看，这我还是面对逃不过的挑战，
哈哈!线条歪歪扭扭也不直
「所以是不是要多练习」

巧克力蛋糕体

低筋面粉 ~140克
细糖 ~180克
可可粉~ 60克
小苏打 ~1tsp
泡打粉~ 1/2tsp
盐 ~1/4tsp
脱脂奶buttermilk ~120克
粟米油 ~55克
鸡蛋~ 1个（ 室温）
香草香精 ~1/2tsp
热咖啡 ~118克+2克咖啡粉


做法：

1.准备两个6寸烤盘，烤盘底垫烤盘纸，再涂抹一些奶油，撒上一层面粉，防粘。
2.烤箱预热170C。
3.先将所有干料：低筋面粉，细糖，可可粉，小苏打，泡打粉，盐过筛后混合均匀。
4.然后将湿料：脱脂奶，粟米油，鸡蛋，香草香精在另一个容器里混合均匀。
5.将4中的液体加入到3中的干粉中，用搅拌机混合均匀，然后加入热咖啡混合均匀。
6.倒入兩个烤盘中烤35-40分钟，用牙签插入不粘就好了。
7.烤好后的蛋糕取出后留在烤盘里冷却30分钟后再放到网架上冷透。


巧克力咖啡奶油的材料：

奶油~ 113克(室湿)
蛋黄~ 1个 （室温）
香草香精 ~1/2tsp
糖粉 ~50克
速溶咖啡粉 ~1/2tbsp
热水 ~1tsp

1.奶油中速打发约3分钟至颜色变浅，加入蛋黄和香草香精继续搅拌约3分钟，然后改低速慢慢加入糖粉，中途可以刮缸，等干粉都混合后改中速搅拌至平滑。
2.将咖啡粉溶解在热水中后倒入1中，搅拌均匀即可。

厚焦糖酱

做法：

无盐奶油~57克
红糖 ~45克
玉米糖浆~70克
甜炼乳~80克
重奶油~1tbsp
香草香精~1/2tsp
盐~1/4tsp

1.在平底锅，把盐奶油，红糖，玉米糖浆，甜炼乳中火煮到沸腾，搅拌。
2.再加入动物鲜奶油继续搅拌，直到焦糖达到软球阶段。
移开火炉，添加香草和盐即可。待凉（备用）

关于这翻糖皮覆盖的美观效果。 我吖!还真的要努力。。

知道自己生日就特别的兴奋，生日前一天就吵着要去买礼物。。
幸好他还蛮喜欢蛋糕。

老公和啊嬷与叔叔的生日相差一天，每年我都做三个蛋糕给他们三个人一起过。
作品也不是好，也许有压力，不知道做些什么蛋糕，一直失败的翻糖铺面，一直擀糖皮擀了好几次都不成功~托啊托啊！蛋糕都赶不急了，做得好匆忙，心情自然焦急，好在老公在一旁帮忙，鼓励安慰我蛋糕好吃就行了，别酱要求高。。就这样简单装饰脱手。
回乡前，收拾东西来天色己暗〜随便拍几张，照片也不理想，所以草草了事。。

这11份前虽是忙碌的。。
接下来的11月尾，是要放松了咯!哈哈!期待好久的台湾之旅，还有8天就可以和台湾朋友聚会了！
祝福我，也祝福你们
假期愉快!!