材料:
筋面粉 bread flour 230g / 1,2/3cup
细砂糖 sugar 25g / 3Tbsp
盐 salt 2.5g / 1/2tsp
即溶酵母 instant yeast 2.5g / 3/4tsp
全蛋 whole egg 1(50g+- per egg)
鮮奶 fresh milk 100ml+-
無鹽奶油 unsalted butter 20g / 1.5Tbsp
1、把除無鹽奶油外,把所有材料放入面包机搅拌至面团成团且有筋性,再加入無盐奶油搅拌至完成阶段。
2、可拉开薄膜,破洞边缘为光滑状。
3、面团取出后,平均分成6份,将小面团搓圆摆放入圆模里。
4、放置等待最后发酵至双倍发(大45-60分钟)
5、送入预热后的烤箱里,以180度15-17分钟或表层上色即可。