Wednesday 17 March 2021

廣式蘿卜糕

 



材料:

350克白萝卜创丝

30克虾米两条腊肠(切丁)

250克粘米粉

30克木薯粉

30克澄粉

600克水(包括备用的萝卜与虾米水)


调味料:

11/2茶匙

1大匙

胡椒粉1/2茶匙

1tsp鸡精粉

麻油数滴


做法:


1.将白萝卜丝煮软透明,水倒掉沥干〜备用。

2.将粘米粉,木薯粉及澄粉加入备用的萝卜与虾米水,搅匀备用。

3.起油锅,爆香虾米,加入腊肠。

4.倒入白萝卜丝,再下调味料。

5.慢慢倒入面糊,试味,小火不停的搅拌,至成浓糊状。

6.倒入涂上油的8“蒸盘里,大火蒸45分钟至熟即可。

7.完全凉了才切片。沾上辣椒酱和甜酱吃。





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