Tuesday, 6 May 2014

简易木薯糕


食谱取自:My little favourite DIY

材料:
550克 木薯
150毫升 浓椰浆
210克 幼糖
1 1/2大匙 署粉
 30
班兰叶挤汁

做法:
1)先将木薯削皮,泡丝。
2)将木薯,糖,椰浆,
班兰叶汁和署粉拌匀。
3)倒入以抹上油的6"方形蒸盘铺平。
4)放入锅,大中火蒸25分钟。
5)蒸好後,可能会有蒸汽水滴入糕的表面,只需用kitchen towel吸一吸就可以了。


Cheddar Cheese Cake ~车打乳酪蛋糕


   
食谱取自:Helena
食材:
鸡蛋 4 (蛋白与蛋黄分开)
塔塔粉 1/4 小匙
车打芝士片 4
幼糖 65
牛油 65
面粉 65
鲜奶 65毫升
可可粉 1 大匙
水/牛奶 1大匙
做法:
1。 6寸方形模底铺纸。(若用活动底模,必需将模具用锡纸裹好防止水浴式烘烤时进水)。
2。 芝士片、鲜奶及奶油一起隔水煮溶,待凉。蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。筛入面粉轻轻拌匀(不要搅拌过度)
2。蛋白及塔塔粉用打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
4。 将芝士面糊分两份, 一份原味,另一份拌入可可浓酱。将打好的蛋白也分两份。一份拌入原味,一份拌入可可味。
5。 将原味和可可味的面糊交替倒入模具里。
6。 送入预热烤箱 135 C ,水浴式烘 60 分钟。蛋糕烘好后,把烘炉门稍微打开,让蛋糕在烘炉里58分钟慢慢冷却。(大概35分钟,蛋糕边就会开始脱离烘盘边缘)。
7。取出蛋糕,放在架上待凉。


Wednesday, 23 April 2014

Princess Doll Cake 翻糖芭比娃娃蛋糕


发现爱上翻糖以后喜欢的花
实在太多。。
都忍不住样样都想要去做一做

像蛋糕翻糖中,我最爱这赤裸

芭比娃娃(呵呵)!!
对啦!就是爱。。

过程中,最让我兴奋
可以通过自己那双
不是专业的烘焙手 ,捏出各式各樣公主造型,给娃娃套上华丽衣裳。。
感觉啊!
我那小时候久违童心ㄡ开始蠢蠢欲动起来了。

第是我一次接公主造型蛋糕的订单。。
也是我自己比较满意成品之一



上周,接下第二次sofia 公主造型蛋糕订单。。



粉嫩的小脸,修长长腿,长长的睫毛,一张小嘴,金/棕色的直/卷发,美好身材
让我疯狂败下。。
期待 ~
造出各式各样的造型

FB 好友送我的小娃娃


美丽的精致面容总是充满了魅力 ...
应该是很多女生的梦想吧。。嘻嘻!!我是,我是

Friday, 21 March 2014

轻软芝士蛋糕




休息,好长一段日子,
潜水病症也该滚开吧!
这段时间
感谢信息问候
还记得这位安迪,我
哈哈。。

想念滴。。
部落美女
你们都好吗?

我来归队了!!!


选来这口感"轻软芝士蛋糕"
,讲得对
"吃多几片也不觉得膩"
好吃。 


食谱取于:星厨房

A:
鮮奶 60克
Cream Cheese 120克
牛油 30克


B:
低筋麵粉 20克
玉米粉 20克
蛋黃 4个


C:
蛋白 4个
幼糖 60克
塔塔粉 1/8小匙

做法:

1.A料隔水加熱,用打蛋器搅拌至光滑无棵粒。加入蛋黃拌勻。

2.同時篩入面粉及玉米粉,拌勻。蛋白及塔塔粉一起打至起泡,加入糖打至濕性發泡。

3.蛋白分三次與蛋黃糊拌合。

4.倒入已墊紙的八寸圆模內。

5.放入已預熱好的烤箱,150度,隔水烘烤40分鐘。
(溫度及時間僅供參考)

6.装饰随意。


烤优格乳酪蛋糕 Baked yogurt cheesecake

今天不上面包 正好材料齐全 家里也不常准备乳酪蛋糕 这天就来个烤酸奶乳酪蛋糕吧! 饼干材料: Oreo饼干碎 60克 溶化牛油 30克 乳酪蛋糕体   :   200 克奶油芝士 60 克细砂糖 1 个...