苹果蓝莓燕菜月饼.. Lafruta Apple Bluberry Jelly Mooncakes

8月24日
我没有办法，医生都说“没找到病根”，“只能”了。
而且还是“没想到自己会住院。。
护士就像一个吸血鬼，不知道到低要我多少的血?时不时就亲切的叫我名字，然后呢!就如一只大马蜂一样"心狠手辣"用针扎了我的手腕上，一样挤吸出我的血。。　
准确地说，我不想住进这特别冷清甚至有点窒息的地方。闲来闲走，这样的清闲在我的生活中是没有的（平日就是照顾孩子载进载出，忙到难得偷闲）令人很平缓。吊点滴，吊针一瓶一瓶的吊，从早吊到晚。。夜晚对着空荡荡又陌生的单人房!!难以入眠~这时候＂泪＂悄悄的溜出来，让人感觉酸酸的，好想好好好~想回家（想念孩子与老公、妈妈、家人。。
那一刻我是勇敢的，能让老公安心带孩子离去，老公也交出了一个漂亮成绩让我安心决无担心，都把孩子照顾得很好）
清晨的五点多，护士推醒我，又抽走我一管血＞＜怎样?。。
她温柔对我说；医生需要再次验证无事，才能让你出院。。。
我只能无奈的心疼，身体健康的时候，不会想到病痛的人，这次进了院。我相信，每个人在经历过一次病态后，会对生活有全新的认识，而更加珍惜平凡健康的生活。
珍惜阳光灿烂的日子。。。。
在病中，不同口味燕菜月饼。
我好好好想吃。。
所以今天我也来热闹~[苹果蓝莓燕菜月饼]。。

圆形的蛋黄可就要借助蛋黄模来形成形状。

苹果蓝莓燕菜月饼

水晶蛋黄材料：
A:
淸水125ml
白糖50克
燕菜粉1茶匙
盐适量
班兰两片（打结）

B:
椰浆80ml
蛋黄粉1/2汤匙
橙红色素1/8茶匙

[器材] 球状制冰模
做法：
1.把(A)料煮滚，转小火，把(B)料加入，再煮滚。
2.把煮好的混合料倒入制冰模子内，用重物压着。
3.待完全凝结后扣出，置放一旁待用。

[馅料]
白糖25克
盐1/8茶匙
燕菜粉2 1/2茶匙
班兰叶2片（打结）
淸水150ml
莲蓉馅150克
椰浆150ml
蛋黄粉1/2汤匙

[皮料]
白糖50克
燕菜粉2茶匙
淸水200ml
苹果蓝莓醬80克（可以用蓝莓醤与其它水果醤取代）
鲜奶油150克

馅料做法：
1.把[馅料]中的糖、盐、燕菜粉、班兰叶和清水倒入小鍋内以慢火煮，期间以打蛋器不断搅拌。
2.一旦煮滚后转小火，加入莲蓉馅，慢慢搅拌至莲蓉溶解。
3.在一个碗内把蛋黄粉和椰浆混合。
4.然后把椰浆混合物入鍋内和莲蓉混合，煮至滚后即刻熄火。
5.把水晶莲蓉馅分倒入小杯内，中央各置放一粒水晶蛋黄，再让它凝结。

皮料做法：
1.把[皮料]中的糖、燕菜粉、淸水倒入小鍋内拌匀煮至滚。
2.转小火，加入萍果蓝莓醬与鲜奶油，搅拌至均匀，熄火。

制作月饼：
1.倒入1/2公分的皮料在月饼模內。
2.让它冷卻至几乎完全凝结。
3.把预先准备的水晶莲蓉馅料放在中央。
4.再倒入皮料至满，然后等它完全冷却后，放入冰箱凝结。
5.把凝结的月饼从月饼模敲出，再放回冰箱，待夠冷后才取出享用。

照片，留下的记念。。

一个失去双脚的残疾人说：
能走路就是幸福。
一个失去光明的肓人说：
能看见就是幸福。
一个生命垂危的病人说：
能活着就是幸福。
前阵子，对我而言；
能健康就是幸福。。。。。。中秋节快乐！！！