圣诞~酒香水果蛋糕

这样很快的一天又一天，华人传统最重庆的冬至昨晚又过了
我不爱吃汤圆，可以说没吃上一粒吧!也不怎样特别重视
（我知道，这个不对噢！）
但今年总比起去年好啦!至少昨天我还有回乡过冬至。
嘻嘻!同时，在圣诞来临之际，
凑凑节日的气氛。。回乡前给妈妈做这了这一款
他欢喜的~
＂啊莫＂外国人洒香圣诞水果蛋糕
本人觉得这样的蛋糕
应该很少人会接受吧!
超多水果干磅蛋糕。。
尤其那些肉桂粉、肉豆蔻粉和丁香粉
都带有浓郁的西方传统风味
真的蛮欺负人吃。。
不是一定每个人都适合这样口味。

哈哈!我就是那个，肯定不会欣赏品尝的人。。

切面，能感觉的出蛋糕的沉甸甸。。

材料：
综合糖渍水果干~500克
柠檬皮屑及汁半个
朗姆酒65ml（50ml用于腌制综合糖渍水果干，剩下的15ml朗姆酒全部刷在蛋糕的表面）


奶油~150克
红糖50克
细砂糖90克
鸡蛋3个（A型）
泡打粉5克
低筋面粉~75克
高筋面粉~75

表面果浆：
20克~Apricot jam
糖粉（装饰）

做法：
1、准备好糖渍水果干（500克）加入50ml兰姆酒，檬皮屑及汁半浸隔夜（一个星期都行，如果时间比较紧，也至少腌制1个小时以上）。
2、软化后的奶油里倒入糖。
3、用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
4、一个一个的加入鸡蛋并继续打发。每一次都需要鸡蛋与奶油完全融合细腻顺滑的状态。
5、留出30克面粉混合物备用，其他的都倒入奶油里。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀成为细腻的面糊。
7、剩下的30克面粉混合物倒入腌好的（1、） 混合均匀。
8、把面糊和混合起来。
9、倒入准备好的模具里，放入预热好160℃的烤箱，烘烤约1个小时20分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕内部，拔出牙签后牙签上没有残留物，就表示烤熟了。
10、烤好的蛋糕，用牙签扎一些孔，趁热用毛刷蘸剩下的15ml朗姆酒全部刷在蛋糕的表面。将蛋糕留在模具里直到冷却后脱模。
11、把20克Apricot jam趁热刷在蛋糕表面。然后将蛋糕密封冷藏，3天后食用风味最佳。

这个蛋糕份量和材料都很足够，可以十来个人来分担吃，
再来蛋糕点缀一下，有应景吧!嘻

我的11月26日2013，台湾快乐聚会之旅。。照片小分享~下机，相见欢。

Hello Kitty 餐厅
下午茶。。。

另一为，聚会台湾夫妇，莉华姐

热情的“地陪”台湾烘焙友。。Eros,安姐，莉华姐

偷拍，都没发觉。。嘻

败布。。乐！！

来到咖啡餐馆，享受聚会贵妇下午茶。

西门町》~台湾来个，贵妇们洗完头的大合照。

这个。。。惊人

认人羡慕，恩爱夫妇。。

《野柳质地公园》~看女王头景点~

我FB最好的朋友。。。

好漂亮的景点。。。