香橙奶油磅蛋糕

材料:

牛油           100g

幼糖           60g

蛋               2粒

橙皮屑 1 粒

低筋面粉   80g (筛过)

发粉          1/4 tsp

做法:

1. 将牛油和幼糖用低速度打均匀，改用中速度继续打至松发，呈奶油状。
2. 加入鸡蛋，每加1粒需打至完全均匀，再加另一粒。
3. 鸡蛋不可加得太快，以免打不散，面糊呈豆花状。如果面糊呈豆花状，补救的方法是加入1-2大匙面粉搅匀。
4. 面粉分3次加入，用最低的速度搅拌。
5. 加入橙皮屑 ，搅拌均匀面糊。
6. 倒入已铺上油纸的的烤盘，抹平表面，摇一摇烤盘，让面糊均匀的填满空间，送入已预热烤箱，用160度烤约45分钟，至金黄色便可取出。