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| 去年中秋，我不曾做过传统 「烤皮」月饼 今年还是第一次尝试呢!。。 整个过程中 我连第一次按压模具压花的时候，都不太懂，之后慢慢地靠 稍微用点力，具体需要自行掌握以压实 。。才行 不然啊！压得太轻月饼花纹不明显，压太重呢!又容易把馅 说吧! 嘿！只要一次漂亮漂亮过关，还觉得蛮惊讶好玩的。哈哈 就会越做越上隐。 跃跃欲试了好多 有传统月饼，巧克力月饼，竹碳月饼。。 懒惰的我决定 ＂韩巴廊＂Sekali一起登场。嘻 |
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| 传统月饼 皮料材料： 300g 普通面粉 240g 糖青 75g 花生油 半汤匙硷水 1.材料全部拌匀，休息2个小时之后,便可包馅做成月饼 2.以170度烤8至10分钟，取出稍微凉，涂上蛋液， 食谱取自Kathrine Kwa~ |
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| 竹碳月饼 饼皮材料： 普通面粉 250g 糖浆 170g 花生油 50g 礆水 1tsp 竹碳粉 6g 苏打粉 1/8tsp 做法： 1.将所有材料混合拌均，盖上保鲜纸，放置一旁休面30 2.125g模型~用95g馅料 3.低糖黑芝麻 20g，低糖白莲蓉75g 60g饼皮。 4.放入烤箱，以190度c烘烤10分钟，取出冷却10 5.烤好的月饼，等2-3天回油。享用 ***月饼表皮不用涂抹蛋液。 食谱取自cass家 |
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| 巧克力「烤皮」月饼 普通面粉 225g 巧克力粉 / 可可粉 35g 糖浆 170g 花生油 50g 碱水 1tsp 苏打粉 1/8tsp 馅料： 低糖黑芝麻、低糖白莲蓉 做法： 1.将所有材料混合拌均，盖上保鲜纸，放置一旁休面30 2.125g模型~95g馅料、60g饼皮 3.放入预热烤炉190度c，烤10分钟，取出放置一旁 4.烤好的月饼，等2-3天回油。享用 ***月饼表皮不用涂抹蛋液。 食谱同样取自cass家 |
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| 回油三天后月饼，可真有漂亮唷! 所以啊！很高兴今年这个中秋，可以亲手制做一些类似像样 |
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以上的印尼进口竹制餐盘和曼谷围巾拍摄道具~ 是我上次在 「家有喜事」 抽奖之娘子送薄礼 - 当了幸运儿，娘子送我的奖品。。今天终于可以派上用场， |
美美的月饼 ：）
ReplyDelete谢谢cass的好分享
Delete月饼很美！
ReplyDelete由简单步骤开始。。嘻嘻谢谢Jozelyn ng
Delete好让人回味的月饼
ReplyDeletevictoria bakes
请你好吗?；）
Delete中秋快乐！！
ReplyDeletepink
Delete谢谢你，大家中秋愉快
一次过"晒冷"，我吃得好撑呢！哈哈~
ReplyDelete全都很漂亮，有水准的作品！
对啦!一次过。。懒人法。哈哈哈
Delete说到月饼和面包的话，我要向qiqi拜师噢！
美不胜收，我看了又看，怎么花纹都那么立体呀，好喜欢！
ReplyDelete我今年没做月饼，可否送我一个，嘻嘻~~
花好月圆，中秋快乐！
我也发现了，Bernice 没做月饼，是否忙碌吧!
Delete这个肯定没问题的只，要你赏脸，请你不只，那么一粒啦；）
笔墨难以形容。。美呆了！！！晶妈妈中秋节快乐！
ReplyDelete被咪咪夸赞了。。哈
Delete愿~中秋愉快
哇！ 好美的月饼， 每粒的花纹都是清清楚楚的， 还真的不敢信你是第一次做呢！ 为了奖励你， 就请我这月饼吧！ 哈哈哈。。
ReplyDeletemay
Delete咱们就交换吧!嘻嘻。。
这个我肯定有的赚，你家月饼选择料理可真的多的很。
这些道具把你家的月饼衬托得美到冒泡，
ReplyDelete水晶美女果然美人美饼，嘻嘻！
几天不上岸，一上岸那个嘴巴甜到。。
Delete让我可以乐一整天。哈哈哈
怎么不爱你呢!我的长腿女人；）
花纹非常立体呢，太漂亮了！！！
ReplyDelete初学者。。在学习；）
Delete谢谢老师，赞美
水晶姐姐，假如传统月饼没涂蛋液可以吗？
ReplyDeletePeggy
Delete行啊！你可以到QiQi，昨晚上的帖子＂
广式海苔月饼＂里边，其中几粒是没涂上蛋液的。我觉得好好看。
水晶美女，我已经吩咐你不可以set 这么high standard 了，zomok你还是不听我的话哈哈。。罚你请我吃美丽月饼，一款一个。照片的光线很好，喜欢h蓝影的那张，非常好看
ReplyDelete靓靓，有吗?这个乱来的啦!哈哈。。
ReplyDelete你要吃，我多多都请，怕你肚子撑不进而已。
啊哈哈
人家老豆和妈仔，好想吃五仁月饼，但，我不会吖!曾考试要试试做你家那个食谱，我看来不急了。
可以再想想先。
你指那张照片呢!h蓝影??
哎哟！我收不到啦!哈哈哈
是不是第四张?
水晶美女，那三种口味的月饼我动喜欢，怎么办？嘻嘻！
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