一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

蔓越莓优格面包

Wednesday, 19 June 2013





时间过得好快
假期都结束了~
今天已是假期开学的第二个星期
距离上次那个喜粄帖子已有好几个星期了~
原来,假日里的我~节日比平日忙碌的多,有姐姐回家的聚会,网友相约聚会,带老豆妈仔们出外走走吃吃
所以啊!这样,水晶一直迟迟没有上自己的作品,细心再一想,反正已经有那么多赞赞博友们的佳作,也不差我这一份吧!
嘻嘻。。

身边朋友的好朋友May与Joanny Ng介绍~
让我做了这个淡淡优格奶酸蔓越莓酸味甜面包,吃起来有种外酥內软~更喜欢面包体的"弹牙"口感~
哇!越赞。。
当做早餐或午茶餐都是不错的选择。
值得推荐给你;)

曼越莓优格面包
食谱取自这里

材料;
高筋粉-300g
速发酵母-5g
盐-4g
砂糖-20g
原味優格-120g
無盐奶油-20g
水-100g
蔓越莓果干少许
隨意可放些合桃/杏仁(我没放)

做法:
1)除了水及奶油外,所有材料搅拌,慢慢注入水,打成面种,再加入奶油一起搅拌,最后拌入蔓越莓,进行一次发酵。
2)发酵完成后,取出分成八份,蓋上濕布醒15分钟
每一份滚成圆形,进行第二次发酵。
3)二次发酵完成,表面灑上高筋粉。
4)烤箱预热,以190度烤20-25分钟。
假期里,带着怀满童心,最爱放风筝的老豆放风筝去。。呵呵!!
看~孙儿们排排站着看表演吔!



网络的世界让我们拉近了彼此的距离。。
这三位是我最要好的FB网友;
我们相识与见面,感觉一点都不陌生,就好象是认识了很久的朋友一样。
哈哈!~
煮饭仔,一同做菜燕。。

做了两个不同的造型,把面团分了两份。
一份分割小团滾圆4个
另一份捲起,搓长条状,两端接合整型成环狀。放入内抹上油的"庫克洛夫"模中,轻压平面团。

*稍按压平面团,使其塞满模型边角,烤出来的造型花样较漂亮。



像蛋糕吗?~~~~


同样的面团,不同的造型~但,怪人的我此中,还是较爱滾圆圆简单这个。。
吃起比较有满足感。。哈哈

32 comments:

sabrina 莎莎 said...

水晶姐姐~~
老豆也很爱玩~~ 看来很亲切的~~~
眨眼看,还以为是蛋糕。。。
经由你的推荐,要试试哦~~ 呵呵~~
水晶姐姐的面包很棒哦!!

小雨伞 said...

不对~那句话不对~应该是“有像面包吗?”才对,哈哈哈! 像蛋糕多过面包。。。好美~我也好希望也有这样的网友。。可以煮饭给我吃,哈哈哈!

eileenlee said...

我也被搞乱了,像蛋糕的面包,嘻嘻!
很美很美,我要吃。

peggy said...

水晶姐姐推介的,可定好吃。。

还是那一句,照片好有feel。。

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

软的呢,看起来好赞:)

Sonia ~ Nasi Lemak Lover said...

At first I thought is a cake, mana tahu is a bread, you very creative ler...hehehe..

Crystal Loh said...

莎莎啊!
说起这,水晶姐姐真的有点惭愧,都忘掉爸爸的爱好,活了整整三十多岁,才发觉记得小时候,都曾常见爸爸好喜欢收集wao来放风筝。。
只要一时假日放假有回家乡,就会看见他老人家,驾着摩托独自到鱼塘边放风筝。。所以乘那天假期提早庆祝父亲节之外,也顺便带他与孙子们走走玩儿去。

那个模型真的让人有错误的感觉,哈哈,有空你可以试试这面包咯!。。我都忘了,这面包我是撒上糖粉的,小的四粒是撒面粉。

Crystal Loh said...

可爱的小雨伞。。
因为我不会煮饭啦!所以朋友要负这责任咯!哈哈哈!你也千万別遇见这样的我。。
不然,下场~你和他们都一样自己动手
啊哈!

Crystal Loh said...

哈哈!也难怪的啦!它是真的蛮像面包。

谢谢。。你要吃,多多都没问题;)

Crystal Loh said...

Peggy,
谢谢你欢喜,那我就等你佳作咯!

Crystal Loh said...

老师,这个面包除了软,还有"彈牙"口感。。
哈哈!啊嬷吃,可真的要小心假牙;)

Crystal Loh said...

哈哈哈。。
你也被中招了,嘻嘻!其实也没什么创意的,但就是爱好奇出来的作品是否好不好看;)

Qi Qi in the house said...

我不相信、我不相信...
我绝不相信它是面包啦!
除非.......切一大块来让我检查一下,哇哈哈~

Crystal Loh said...

哈哈哈。。
Qi Qi面包达人啊!要相信我啦!我从小从中从老。。
都是老实派。
面包今天变魔术了
啊哈哈

Fion said...

哦。。。我還真的以為是蛋糕呢。。
呵呵呵。。。漂亮極了

catchee said...

哇~美!我也要吃。。。
因为我不会做面包~只好来你家吃~~嘻嘻

Tracy Low said...

水晶啊,
我们又安排在几是见面叻?
29/6孟老师的,你会去吗?

J.O said...

两个造型我都喜欢(^^)
照片也美,给你多多个赞

咪咪の魔法廚房 said...

喜欢喜欢!!完美组合~水晶妈妈万岁!!!

Little blue said...

咋看之下我真的以为是面包〜真美!

May Law said...

很美的蛋糕。。噢! 不是蛋糕, 是面包蛋糕! 嘻嘻。。。
这样的有料的面包, 在我家是看不到也吃不到的了, 幸好有你做给我吃! 哈哈。。

Crystal Loh said...

嘻嘻!它啊!这面包有坏蛋作弄你们了;)

Crystal Loh said...

Catchee别假假欺骗人的horr。。才不相信你;)

Crystal Loh said...

Tracy
我会再给你联络0k!

对的,怎么在你家留言。。
一时可以进入,一时又不行呢!

Crystal Loh said...

哇!谢谢你。。
多多赞收到了;)

Crystal Loh said...

咪咪,你有坏蛋horr..
真讨喜;)

Crystal Loh said...

小厨,
对咯!它就是面包啦!
哈哈!怀疑你该写错字撩;)啊哈

Crystal Loh said...

它搞到大家昏了吧!
对吗?哈哈哈!
里边有少少料的,刚我们。。不用麻烦另外在挑起
;)

Esther Lau said...

水晶,你的蔓越莓面包造型好美哦!用我的蔓越莓排包跟你交换,ok? :)

Li Shuan said...

哈哈,很乱了,还好我看到大家的留言,我不乱。。。。蛋糕型的面包真好看。我也是喜欢那个粒粒的呵呵!
水晶美女, 我也喜欢你家的照片,简单大方,想你一样

suki said...

水晶,
看着妳的照片就是一种享受了^V^
是面包伪装成蛋糕了吗?哈哈~
漂酿漂酿∩_∩

Quay Po Cooks said...

Enjoy your photos very much especially those of grandpa. What a lovely bundt!

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