一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

圣诞~酒香水果蛋糕

Monday, 23 December 2013




这样很快的一天又一天,华人传统最重庆的冬至昨晚又过了
我不爱吃汤圆,可以说没吃上一粒吧!也不怎样特别重视
(我知道,这个不对噢!)
但今年总比起去年好啦!至少昨天我还有回乡过冬至。
嘻嘻!同时,在圣诞来临之际,
凑凑节日的气氛。。回乡前给妈妈做这了这一款
他欢喜的~
"啊莫"外国人洒香圣诞水果蛋糕
本人觉得这样的蛋糕
应该很少人会接受吧!
超多水果干磅蛋糕。。
尤其那些肉桂粉、肉豆蔻粉和丁香粉
都带有浓郁的西方传统风味
真的蛮欺负人吃。。
不是一定每个人都适合这样口味。

哈哈!我就是那个,肯定不会欣赏品尝的人。。

切面,能感觉的出蛋糕的沉甸甸。。

材料:
综合糖渍水果干~500克
柠檬皮屑及汁半个
朗姆酒65ml(50ml用于腌制综合糖渍水果干,剩下的15ml朗姆酒全部刷在蛋糕的表面)


奶油~150克
红糖50克
细砂糖90克
鸡蛋3个(A型)
泡打粉5克
低筋面粉~75克
高筋面粉~75

表面果浆:
20克~Apricot jam
糖粉(装饰)

做法:
1、准备好糖渍水果干(500克)加入50ml兰姆酒,檬皮屑及汁半浸隔夜(一个星期都行,如果时间比较紧,也至少腌制1个小时以上)。
2、软化后的奶油里倒入糖。
3、用打蛋器打发至颜色变浅,体积蓬松。
4、一个一个的加入鸡蛋并继续打发。每一次都需要鸡蛋与奶油完全融合细腻顺滑的状态。
5、留出30克面粉混合物备用,其他的都倒入奶油里。
6、用橡皮刮刀翻拌均匀成为细腻的面糊。
7、剩下的30克面粉混合物倒入腌好的(1、) 混合均匀。
8、把面糊和混合起来。
9、倒入准备好的模具里,放入预热好160℃的烤箱,烘烤约1个小时20分钟,直到表面金黄,用牙签插入蛋糕内部,拔出牙签后牙签上没有残留物,就表示烤熟了。
10、烤好的蛋糕,用牙签扎一些孔,趁热用毛刷蘸剩下的15ml朗姆酒全部刷在蛋糕的表面。将蛋糕留在模具里直到冷却后脱模。
11、把20克Apricot jam趁热刷在蛋糕表面。然后将蛋糕密封冷藏,3天后食用风味最佳。

这个蛋糕份量和材料都很足够,可以十来个人来分担吃,
再来蛋糕点缀一下,有应景吧!嘻


我的11月26日2013,台湾快乐聚会之旅。。照片小分享~
下机,相见欢。


Hello Kitty 餐厅
下午茶。。。




另一为,聚会台湾夫妇,莉华姐

热情的“地陪”台湾烘焙友。。Eros,安姐莉华姐


偷拍,都没发觉。。嘻

败布。。乐!!

来到咖啡餐馆,享受聚会贵妇下午茶。

西门町》~台湾来个,贵妇们洗完头的大合照。

这个。。。惊人

认人羡慕,恩爱夫妇。。





《野柳质地公园》~看女王头景点~


我FB最好的朋友。。。



好漂亮的景点。。。



9 comments:

catchee said...

好美的水果蛋糕…
朋友聚在一起、旅行是多令人开心的事!

Esther Lau said...

水晶美女,这蛋糕很有圣诞气氛, 好看呐!
这么多朋友参与的台湾之旅, 应该很享受吧! :) 祝你圣诞节快乐!

Karen said...

很巧哦,我也做了这个多多杂果的蛋糕,没想到家人都很喜欢。。嘻嘻!
祝福你和家人圣诞节快乐! :)

May Law said...

我家孩子都不吃这类的蛋糕, 看了你这美丽的蛋糕, 我有些心动的感觉, 嘻嘻!
祝你和家人圣诞节快乐!

Qi Qi in the house said...

我也不太会欣赏这类angmo蛋糕。哈哈~
圣诞节快乐!

mui mui said...

水晶,
我家的老二和老幺最爱水果蛋糕!
喜欢你的bundt型的酒香水果蛋糕!
mui

irene myme said...

这款蛋糕我家人也不是很爱,所以还是来你家吃吃吧。嘻嘻~
Merry Christmas ^o^

Rachel Yee said...

很美

IBU SUNARTI DI KALIMANTAN said...

Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya dan bagi anda yg ingin seperti saya silahkan hubungi saja MBAH RAWA GUMPALA di 085==316==106==111




(((( BUKA BLO DANA GHAIB DAN NOMOR GHAIB MBAH RAWA GUMPALA ))))







Ass...saya tidak menyanka kalau saya sudah bisa sesukses ini dan ini semua berkat bantuan MBAH RAWA GUMPALA,saya yang dulunya bukan siapa-siapa bahkan saya juga selalu dihina orang dan alhamdulillah kini sekaran saya sudah punya segalanya,itu semua atas bantuan beliau.Saya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RAWA GUMPALA atas bantuan nomor dan dana ghaibnya,alhamdulillah kini saya sudah bisa membuka usaha kembali yang dulunya pakum karna masalah faktor ekonomi dan kini kami sekeluarga sudah sangat serba berkecukupan dan tidak pernah lagi hutang sana sini,,bagi anda yang punya masalah keuangan jangan sungkan-sungkan untuk menhubungi MBAH RAWA GUMPALA karna insya allah beliau akan membantu semua masalah anda dan baru kali ini juga saya mendaptkan para normal yang sangat hebat dan benar-benar terbukti nyata,ini bukan hanya sekedar cerita tapi inilah kisah nyata yang benar-benar nyata dari saya dan bagi anda yg ingin seperti saya silahkan hubungi saja MBAH RAWA GUMPALA di 085==316==106==111

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...