Friday 6 September 2013

樱花蛋糕卷





又是一个让我渴望渴望好久的小玩意(盐渍樱花)
第一次看见是在sonia家。。
之后陆陆续续好多部落友友家也出现。
当时我啊!
心里是多么的羡慕。

告诉你~知道
水晶并不是怕输
只是~就是那个好奇心作怪。。
只要有趣,我就爱
嘻嘻。。

想尽办法托了,常到日本做导游的朋友老公寻找。。但,都失败~
可怜我,做了几个月的
「望夫崖」。。

幸运的一次,部落聚会
认识遥远的她。
把握机会,不管了
趁熟悉后,快马加鞭要求靓靓协助。。
啊哈哈
终于终于,这千里迢迢邮寄盐渍樱花到手了。
今天总算可以有机会登场。
圆了我这份心中痒痒的小心愿。

谢谢你Li shuan



食谱蛋糕体~
用回我觉得最好吃小三卷"蛋糕体取代
烤盘尺寸 长25cm x 宽25cm

材料1:
蛋黄 3个(A蛋)
糖 5g
蜂蜜 12g

材料2:
低粉 33g

材料3:
蛋白 3个(A蛋)
细砂糖 30g
盐 少许

材料4:
黄油 8g
牛奶 15g

材料5:
淡奶油 80g
糖粉 6g

做法

准备:
~黄油加牛奶隔温水融化。
~面粉过筛备用。

1..蛋黄、蜂蜜、糖5g全部放在一个容器中手工搅拌一下。

2.蛋白加盐,分三次加白糖30g打至有小弯钩即可。
(放入冰箱备用)

3.蛋黄糊隔40C度温水打至粘稠,鹅黄色带白,体积略膨胀,划过有纹路产生。

4.将低粉分两次加入蛋黄中,搅拌均匀 。

5.再分两次加入蛋白自下而上搅拌均匀。

6.在刮刀上倒入融化的备用的黄油(温的,不要热黄油),用橡皮刮刀快速拌均匀。

7.倒入铺有烘焙纸的烤盘中,稍抹平,敲一下烤盘底部,震出一点气泡.

8.在中间略偏左的位置,摆放一排樱花。立即放入预热好的170度烤箱,烘25分钟,至表面金黄出炉。

9. 取出来后,放在烤网上,四边油纸撕开,底部不用。放凉后找一张新的油纸翻面,同时去掉旧油纸。

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10.淡奶油加糖粉糖中速打发后,涂在蛋糕体上,卷起。

11.卷好后,放入冰箱内冷藏至少2个小时〜享用。

第一回~


第二回~

35 comments:

  1. 好美,好美的樱花蛋糕卷。我也喜欢这个花~ 嘻嘻嘻 。。。。。。

    尝试过了,也是感觉根又满足感和开心的。 :)

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    1. 对的,感觉超超爽快。。
      过程就充满惊喜;)

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  2. 嗳哟哟,水晶美女,怎么那个外皮滑到这样的叻! 美极了! 我也好想念小山卷,我回大马时买了这个尺寸的盘,呵呵。。 可以做了!
    你set这样高的standard 叫人怎样跟?

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    1. 靓靓,
      你肯定行啦!
      期待你从出江湖。。嘻嘻
      还真的要谢谢谢谢你。

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  3. 至少你的渴望已被满足了,而我还是只有羡慕的份涅!

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    1. 哈哈哈!别醤啦Qiqi,有机会的。。

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  4. 好棒的蛋糕卷,好美的樱花。。。。

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  5. 哎哟! 这樱花蛋糕,美到无法形容了!
    那种渴望之心, 我是明白的。。因为我也是过来人! 嘻嘻。。
    我还有剩余的樱花收到现在呢!

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    1. May
      你了解horr,哈哈!对的,除了好开心好开心外,这蛋糕卷做起来好像正在冒险滴挑战。怕失败(樱花有贵咯)哈哈

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  6. 不断徘徊欣赏了又欣赏,美!
    我也是咧,要跟QiQi一起羡慕呢 >.<

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    1. 谢谢Bernice 欢喜。

      别羡慕的,只要你愿意开口,一定有好多友友协助。

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  7. 水晶,我想念樱花很久了,可是心愿还没达成。。。哈哈哈哈!
    先请我吃一片,解解相思苦吧! :)


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    1. 没问题请你多多。
      下次有机会尝试樱花巻,你要还我一块。哈哈

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  8. 漂亮哦,好典雅,看起来好高贵:)

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    1. 老师,这个卷卷让我压力加深。
      哈哈

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  9. 真的很棒!照片拍的很美 :D

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  10. 送我花两朵。。。嘻嘻!!美美〜

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  11. 你的小山樱花蛋糕卷,让我觉得吃了过后就好像去了日本!蛋糕很美很美!

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    1. 哈哈。。对horr,你提醒我咧!
      我的梦想也想到日本去。0K~酱现在我要多吃几块先。。哈哈哈
      Joselny你好可爱

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  12. 水晶姐姐,
    你的蛋糕真的美爆啦!

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  13. 猫妈妈,我搬来和你做邻居了。。。(但还在动工中。。。)
    你的蛋糕真的好漂亮哦!^^

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    1. 小声小声,别叫酱大声啦!哈哈哈

      欢迎你,再恭喜你新居进伙。
      别羡慕,迟点到你表演;)

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  14. Clap clap, 很漂亮哦!我也賣了小山卷的书,还在找時间做这个呢。

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  15. 水晶美女,我要加冕你做‘蛋糕卷美后’了,
    太太太厉害了!

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  16. 我想念的水晶,你的蛋糕卷真的美到不行。。太厉害了,我要想你拜师了,呵呵!

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  17. 好漂亮的樱花蛋糕卷。。。你真的好棒好棒!
    我前几天也做了你的百香果蛋糕卷食谱,虽然我是用pandan汁来代替百香果汁,可蛋糕体真的很松软,好吃极了!谢谢你的无私的分享哦。^o*

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  18. 漂亮的蛋糕卷美后,
    你让安迪既羡慕又佩服,一级棒!

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Matcha Chocolate Double Fromage 抹茶巧克力芝士蛋糕

材料〜 A )海绵蛋糕体 雞蛋 2 粒 细砂糖 50g 低筋麵粉 53g 抹茶粉 7g (可以換去巧克力粉) 鲜奶 25g (混合以下 25g 玉米油备用) B )巧克力芝士 黑巧克力 50g 动物鲜奶油 40g 奶油芝士 140g 糖 20g 鸡蛋 1 粒 低筋面粉 4g  C...