一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

苹果蓝莓燕菜月饼.. Lafruta Apple Bluberry Jelly Mooncakes

Wednesday, 29 August 2012


8月24日
我没有办法,医生都说“没找到病根”,“只能”了。
而且还是“没想到自己会住院。。
护士就像一个吸血鬼,不知道到低要我多少的血?时不时就亲切的叫我名字,然后呢!就如一只大马蜂一样"心狠手辣"用针扎了我的手腕上,一样挤吸出我的血。。 
准确地说,我不想住进这特别冷清甚至有点窒息的地方。闲来闲走,这样的清闲在我的生活中是没有的(平日就是照顾孩子载进载出,忙到难得偷闲)令人很平缓。吊点滴,吊针一瓶一瓶的吊,从早吊到晚。。夜晚对着空荡荡又陌生的单人房!!难以入眠~这时候"泪"悄悄的溜出来,让人感觉酸酸的,好想好好好~想回家(想念孩子与老公、妈妈、家人。。
那一刻我是勇敢的,能让老公安心带孩子离去,老公也交出了一个漂亮成绩让我安心决无担心,都把孩子照顾得很好)
清晨的五点多,护士推醒我,又抽走我一管血><怎样?。。
她温柔对我说;医生需要再次验证无事,才能让你出院。。。
我只能无奈的心疼,身体健康的时候,不会想到病痛的人,这次进了院。我相信,每个人在经历过一次病态后,会对生活有全新的认识,而更加珍惜平凡健康的生活。
珍惜阳光灿烂的日子。。。。
在病中,不同口味燕菜月饼。
我好好好想吃。。
所以今天我也来热闹~[苹果蓝莓燕菜月饼]。。




圆形的蛋黄可就要借助蛋黄模来形成形状。




苹果蓝莓燕菜月饼

水晶蛋黄材料:
A:
淸水125ml
白糖50克
燕菜粉1茶匙
盐适量
班兰两片(打结)

B:
椰浆80ml
蛋黄粉1/2汤匙
橙红色素1/8茶匙

[器材] 球状制冰模
做法:
1.把(A)料煮滚,转小火,把(B)料加入,再煮滚。
2.把煮好的混合料倒入制冰模子内,用重物压着。
3.待完全凝结后扣出,置放一旁待用。

[馅料]
白糖25克
盐1/8茶匙
燕菜粉2 1/2茶匙
班兰叶2片(打结)
淸水150ml
莲蓉馅150克
椰浆150ml
蛋黄粉1/2汤匙

[皮料]
白糖50克
燕菜粉2茶匙
淸水200ml

苹果蓝莓醬80克(可以用蓝莓醤与其它水果醤取代)
鲜奶油150克

馅料做法:
1.把[馅料]中的糖、盐、燕菜粉、班兰叶和清水倒入小鍋内以慢火煮,期间以打蛋器不断搅拌。
2.一旦煮滚后转小火,加入莲蓉馅,慢慢搅拌至莲蓉溶解。
3.在一个碗内把蛋黄粉和椰浆混合。
4.然后把椰浆混合物入鍋内和莲蓉混合,煮至滚后即刻熄火。
5.把水晶莲蓉馅分倒入小杯内,中央各置放一粒水晶蛋黄,再让它凝结。

皮料做法:
1.把[皮料]中的糖、燕菜粉、淸水倒入小鍋内拌匀煮至滚。
2.转小火,加入萍果蓝莓醬与鲜奶油,搅拌至均匀,熄火。

制作月饼:
1.倒入1/2公分的皮料在月饼模內。
2.让它冷卻至几乎完全凝结。
3.把预先准备的水晶莲蓉馅料放在中央。
4.再倒入皮料至满,然后等它完全冷却后,放入冰箱凝结。
5.把凝结的月饼从月饼模敲出,再放回冰箱,待夠冷后才取出享用。






照片,留下的记念。。



一个失去双脚的残疾人说:
能走路就是幸福。
一个失去光明的肓人说:
能看见就是幸福。
一个生命垂危的病人说:
能活着就是幸福。
前阵子,对我而言;
能健康就是幸福。。。。。。中秋节快乐!!!


24 comments:

annann said...

希望你早日康复!燕菜月饼做得很美哦!

Crystal Loh said...

谢谢Annann关心。。我已经好多了;)

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

身体怎么了?
还好吗?
目前出院了吧?
医院还有星巴克哦,呵呵:)

今年的我应该没有作燕菜月饼了:)

Li Shuan said...

crystal 你还好吗? 我还以为你乘raya 去旅行了,原来是住院了。结果让你出院了,一定是没事啦。回来即刻开工做月饼,好勤力。月饼颜色很美,我喜欢那个蛋黄,一粒粒亮亮的很cute。
刚出院别太操劳,要多休息。

Tracy Low said...

看到有好吃的月饼,我飞进来了。。。

joceline lyn said...

我也猜了你是出国旅行又或者假期有事不得空上blog的。原来你不舒服进院了。
可是现在知道你出了院没事就好了。
但愿你早日康复。生活愉快。要好好休息了。 :) :)

jelly月饼做的很好,很美丽~ 我去年没有做,今天很想做咯。嘻嘻。。

myme said...

没事了没事了,能出院就是痊愈了!!
要好好保重,多多休息,就拥有满满的幸福哦!嘻嘻~~

Jess @ Bakericious said...

Hope you are recovering, take care. the mooncake jelly looks so nice and good, wish to have a slice now.

蓝色小厨 said...

要好好休息,没有东西比健康更重要的。。。把自己照顾好,才能做更多的美食和我们分享啊!!

eileenlee said...

可怜的crystal,你还好吧!健康不比任何事重要,多休息。

好美的菜燕月饼,你的手真巧。

Crystal Loh said...

鲸鱼,
我很好,都出院好几天了。。谢谢你的关心。是的,;)想知道什么是星巴克??

Crystal Loh said...

美女,好想念你们吔!对咯。。
进院了,现在精神饱满。谢谢你们的关心问候。其实也没什么勤力啦!几十天没动,手痒,想吃就开工做燕菜月饼。呵呵!!

Crystal Loh said...

Tracy,
欢迎你。。燕菜月饼请你吃;)

Crystal Loh said...

可爱漂亮女人,高兴噢!你有发觉我的存在吔!我有想念你们。
可怜我打败战了,谢谢你的关心。好的,都听你说好好体休息。
祝你假期愉快!!

Crystal Loh said...

哈哈!是的,谢谢你myme

Crystal Loh said...

Jess,
Am feelling better now,thks for the regards.

Crystal Loh said...

谢谢小厨。。

Crystal Loh said...

谢谢eileen关心,是的,健康好重要,现在身体精神如牛,一切安好。。
谢谢你的赞!我还要向你学习呢;)

mui mui said...

Crystal,
很开心看到现在的你健康起来了。
很想念你呀!想念你的美食和美美的照片。
愿你天天健康,平安和快乐(^_−)−☆
被你的苹果蓝莓月饼诱到了。。。好喜欢哦!

Siew Hwei said...

一切都过去了,明天会更好。:)
你的燕菜月饼,太漂亮了!我好想吃一口哦。。:P

Jihyeon said...
This comment has been removed by the author.
Jihyeon said...

get well soon!

sabrina 莎莎 said...

crystal~~
真诚祝福你。。永远健康!!!!
今天会更好!!!
你家燕菜月饼做得很美很好看哦~~
冰冰凉凉~~我最爱吃!!!

Too Ga Sin said...

这个分量能做出几粒月饼?

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