榴莲戚风蛋糕

榴莲季节又到。。
老公就是爱买，但就少吃。
天~3个小嘴巴怎能吃完呢!
这来我并没有对榴莲有特别钟爱（还好的）。。
待在冰箱里，有点可惜。。
最近戚风在部落狂吹强风~
好吧!
上回曾试过一次榴莲蛋糕
正适合再来一次。。
戚风之选
喜欢尝试做新奇蛋糕的我。研究总觉得那是一种享受，另一种乐趣。

榴莲加入可可口味，原来也是一道最佳拍挡。。
欢喜（我）
可可面糊做法~
我用了1大匙可可加入1大匙温水，再取出1/3的榴莲面糊糊混合就行了。

这款榴莲戚风蛋糕，烘出炉就弥漫榴莲香，味先夺人。
有戚风的弹性，榴莲的香味和湿润的口感。
就是榴莲味四溢整间屋子。。
蛋糕松软的不的撩
所以两个打孖上。嘻!!
就是高兴。。
还得老公好评，他吖!吃榴莲蛋糕比吃榴莲多。。呵呵

食谱取自：这里

材料（蛋黄糊）:
5个     蛋黄  
15g    细砂糖 
2g      盐 
50g    粟米油 
100g  榴莲泥 （我放122g,一定要过筛）
85g    自发面粉
90g    鲜奶

材料
(蛋白霜):
5个        蛋白
1/4小匙 塔塔粉
50g        细砂糖


做法：
1）将蛋黄，鲜奶，盐和砂糖用打蛋器搅拌均匀，然後加入榴莲肉及粟米油继续搅拌均匀。
2）加入筛好的自发面粉，轻轻搅拌均匀。
3）在另外一个碗中用搅拌机打发蛋白至很多泡泡，然後加入塔塔粉继续打，将砂糖分3次慢慢加入，打成尾端挺立的蛋白霜。
4）将1/3蛋白加入蛋黄混合物里面，用橡皮刮刀轻轻搅拌，然後倒入剩余的蛋白继续轻轻搅拌混合均匀。
5）预热烤箱，以170度烘烤35分钟左右。
6）出炉后立即倒扣模子，直到冷却方可切开享用.

爽爽再来多一个班兰戚风。。
食谱参考Carol老师
烘焙新手必備第一本书，第219页~将牛奶取代了班兰汁。

刚在早上隔壁安娣与安柯，还给我大母指，猛称赞蛋糕好好好吃。。
原来那一刻感觉好幸福；）