一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

酥脆草莓蛋白霜饼干

Friday, 25 January 2013


蛋白霜饼干
粉粉浪漫可爱它。。
甜蜜、酥脆、轻盈、
就像棉花糖般融入口中即化。。
我没有草莓粉,用了草莓膏取代,这还是一样的让人齿间充满香香草莓味。
经过之前Sonia所做的草莓蛋白霜饼干后,我才懂,原来也可称它为
"冰淇淋饼干"
哈哈!真的有可爱名称咯!。。
我欢喜。。

浪漫玫瑰当作新年礼物,准备致赠亲人。

酥脆草莓蛋白霜饼干
食谱取自:
每天都是饼干曰

材料:
50克 蛋白
100克 幼糖(我用70克)
30克 水
6克 草莓粉~
(我用Strawberry Paste1/2小匙)

做法;
1.先在鍋里加入一半的糖和水煮滾至110度左右。然后在碗里装入冰过的蛋白,再少量多次地加入剩下的糖,並用电动搅拌器搅打。待稍微发泡后,快速倒入糖浆继续搅打,製成蛋白霜。
(搅打至举起搅拌棒,蛋白霜的尖端直挺不下垂为止)。

2.加入草莓粉继续搅拌。

3.在挤花袋装上花嘴,再装入蛋白霜。

4.在烤盤上以玫瑰的外型挤出蛋白霜,挤花袋请兴烤盤呈垂直线,才能挤出漂亮的蛋白霜。最后放进以100~120度预热的烤箱烘烤约1~1.5小时。


可爱的它~
一个个的漂亮的花形~
就是那蛋白带来酥脆的口感,让人爱不释手。






我将参加sonia家的 :
Chinese New Year Delights 2013

15 comments:

Johnson Chen said...

可愛漂亮又高貴唷。

ccm said...

哇!需要用到一个小时来烘烤?噢噢噢。。。吓到我一下下,电费应该很够力吧!谢谢,我拿两粒回家吃就好了。

Esther Chin said...

1~1.5小时那么长。。。不够用了!Noted 起来!做得很美!

小雨伞 (Anna) said...

真的很“帕比”一下的饼干。。。
可是我喜欢嘞!呵呵~~

Pink Lady said...

好sweet,好浪漫。。

sean said...

好美。。。。
太赞了。。。。

看了又看。。。
太喜欢了。。

joceline lyn said...

堂妹妹看到那个玫瑰花了。。。。。。很美哦

Z said...

美到冒泡。。。

Tracy Low said...

漂亮了!我看到也喜欢~

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

我也是看中了这个
不知道有没有时间做:)

mui mui said...

水晶妹妹,

这酥脆草苺饼不单有新年的feel, 更有情人节的浪漫呢!!
你真棒:D

mui

Karen said...

水晶。。这粉红饼干真是超浪漫的。。我越来越欣赏你了。。哈哈:)

Li Shuan said...

巧手,很幼秀的手工马琳饼干。很干净很细致。。。两款都很美。这个让我想象到浪漫优雅的维多利亚下午茶

Caca said...

the rose shape looks so nice. It can be use as valentine's gift too.

fk kong said...

我挤第一二三接下来的就开始形状模糊不清是为甚末呢?是不是手温令蛋糊融化?该如何?

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