一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

黑钻芝麻餐包

Thursday, 18 April 2013


沉默好一段日子。。我提不起劲来写博文。想想该是浮上岸了吧!~这儿的友友你们还好吗?水晶有想念你们噢!在三月二十日的我与家人们一起去中国旅游了,感觉还真是挺幸福开心的好,但,弱不禁风的我,不能适应那儿的寒冷气候~在旅游的第七天开始病倒。就是这样的守门口”的药物顶住,一边吃药一边玩,捱過这4-1.3℃寒冷潮湿细雨天气。
既然第八天回程中病情加重,发冷、发热、喉咙痛!就全身无力,冒冷汗!~~受不聊的我,哭泣了。。那一刻,好想念我国暖暖太阳~恨不得自己有双隐形翅膀飞回家(不想在机场等待)。
然~准备办理登机的同时我被捉去机场的医务室探测我的病症,辛好还得过关。。但父母可糟急了,害怕我得待在那儿
难挨的~
回到家,行旅放下,就随老公往24小时医务室,可怜屁股上还挨了一针。。
不简单的~那只针,一个晚上让我换上三件睡衣,因为一直在发出冷汗,衣服都湿透了。。
那昏沉沉的日子,想做个柠檬淇淋蛋糕也无力气。。


献上久违作品~黑钻芝麻餐包
 这个面包还是好几天前做的了,一直没"木"发~~
虽然心情在偷懒,但~
鸡蛋,面包,糖。。
在我家还是一样入入续续再添加~
手~仍然努力往面团推~
这面包软香香的,后味还是淡淡黑芝麻香,绝对的越嚼越香。。




黑钻芝麻餐包
直接法
取自~顶级风味面包书

材料
A
500g 高筋面粉
6g 速溶干酵母
5g 盐
100g 细砂糖
25g 蜂蜜
2个蛋
20g 奶粉
125g 鲜奶
150g 水

B
60g 无盐奶油

C
35g黑芝麻粉
20g 黑芝麻粒

做法:

混和搅拌
1.將材料A先用慢速搅拌混和,转快速搅拌至有彈性(擴展),加入材料B奶油慢速搅拌均匀,再转快搅拌至完全擴展(有弹力),加入材料C拌匀。

基本发酵
2.将面团放入容器中,基本发酵(约30分钟),翻面(约20分钟)。

分割滚圆,中间发酵
3.将面团分割成小团,滾圆,蓋上保鲜膜,中间发酵(约30分钟)。

整型,最后发酵
4.將面团拍出空气,用双手搓揉成水滴形,一手拉著水滴形面团,一手用擀面棍压,将面团擀成约30cm的长形面皮。由上往下慢慢卷起,收口朝下。放入烤箱中,再做最后发酵约40分钟,刷上蛋液,剪出十字切口,放入奶油。

烘焙,脱模
5.放入已经预热至170度的烤箱中,烘烤20-25分钟,至表面呈现金黄色即可。出炉,脱模放凉。




值得收藏的食谱,你~败了吗?

"水晶"一向不会诗情画意,文笔也烂,写不出什么好玩又好看的旅游日记。。所以还是发些照片好了。
别闷糟噢!



乐融融,玩得很轻松高兴...

漂亮的~
夜上海......


妈仔与花儿们也疯狂~




兄弟两。。我的大小"前世"情人

哇!好重吔!!

调皮孩子~可爱肥肥
我家大少爷。。

父母。。






比赛跳高高~我们的小玩意。。嘻
老豆与妈仔家的~花儿们...






Happy Birthday To Me..


今年的生日在中国庆祝,有老公(和导游的安排)给我意外惊喜。。看看看,这蛋糕有可爱哟!对吗?好3D感觉~更特别是那生日蜡烛,点上火之后花瓣自然会开,然后还会发出生日歌听。。哈哈
咱们都很好奇的(尤其孩子)...



毎年的今天,都有你们伴随~这就是幸福~


一年一次大众"吻"嘻嘻。。


我最敬爱的老豆与妈仔~

相亲相爱~姐姐妹妹,有调皮的~她与她。。

















30 comments:

joceline lyn said...

堂姐姐,那么久没出现,当然想念你啦!哈哈~
你在上海的时候,我和eileen在广州哦! :)
江南几个地方,感觉哪里好玩?有没有去逛北京路?
我还是喜欢水乡的乌镇、周庄、同里。慢慢走,吃小吃。东西也比较便宜。这个江南trip,相信是蛮累的。因为时常要坐车赶路。

好好充电哦。等待你接下来的佳作!加油哦!

Crystal Loh said...

嘿!哈哈。。
好高兴,堂妺妺有想念姐姐,还是排第一位呢!;)
是的,这个8天江南团真的把人给累坏,时常要坐车赶路,毎一站就如走马观花,看见喜欢东西要买也不能考虑太久。。
你问起我了,哈!大多地方了,印象中那个地方好玩嘛!我也给忘了,就是不喜欢东阳与义乌,其它南京、无锡、苏州与乌镇都好,但特别喜欢上海的船游黄浦海夜风景,市区也好多东西买噢!
你呢!广州也好玩吧!希望有机会我也想去。。
谢谢你啰!
真的要加油了~
不偷懒,不偷懒~努力继续继;)

小雨伞 said...

我一直都在‘追随’你去中国滴 >.<
(就一直守候你的fb动向而已,哈哈哈)

你们家好温馨~~ 让人羡慕

Crystal Loh said...

哇哇哇!小雨,
可以纸巾一张吗?有人感动。。
你坏蛋的。。(別偷笑)
谢谢你!来,给你抱抱,给我想念支持多多。
Mmmmmmucks

catchee said...

好棒的旅行…很温馨充满惊喜的生日~

当然还有美美的面包!应该很香吧…^^

Jess @ Bakericious said...

oh it is so suffering to fall sick during trip. I got once sick until almost cannot fly back, luckily managed to "crawl" up the plane lol. And happy belated birthday to you!

sabrina 莎莎 said...

水晶姐~~
=) 谢谢那么棒的分享~~
看了也很想动手干~~

照片里,看得出,你们一家乐融融也~~~

annann said...

好久不见!原来旅游去了!!而且还玩的很开心哦!!

Tracy Low said...

好漂亮的照片哦!

Karen said...

好想念水晶哦,等到颈都长了。。喀喀。。很温馨的family trip, 一家人去旅行最开心了:)。。好好充电,期待你的作品。。:)

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

嗯,看起来是好欢乐的trip呢
好羡慕啊:)
你要多休息哦
期待你接下来的作品哟:)

peggy said...

漂亮的水晶姐姐,一家人去旅行真开心!
祝您身体健康、天天开心!

eileenlee said...

可怜的水晶,去旅行病倒是一件好痛苦的事。
还好身边都是爱你的家人,所以啊!这个假期应该也很难忘吧!

我啊!那天才和li shuan聊起你,哈哈哈!你看你看,我们两个是不是很八卦,
想不到你还偷听到,今天就露面了,嘻嘻!

美美的水晶姐妹,全是美人儿。

Li Shuan said...

就说水晶长命的啦。。我们才讲你,你就浮出来了。。哈哈。。。我们讲你的手艺很好,做东西很细致,喜欢你家的作品。但是不知道最近为了什么要去隐居哈哈。。原来跑到中国逍遥游去了。幸好你没有被禁止出关,不然我们就在这里苦等了。

面包还是那么美,我来吃面包,顺便探病。。希望身体健康。
对了,记得跟你爸妈说,很会生,生到每个都美若天仙:)

Crystal Loh said...

谢谢你Catchee。。

Crystal Loh said...

亲爱的,靓靓终于出现了,人家在等你啦~等到花儿也谢聊。啊哈哈(偷笑吗)?想念你的佳作,惊喜,好料。。当然包括你咯;)最近你好吗?老公有欺负你吗?(我相信他爱你还来不急)是不是;)
我丫。。不好:)这儿你刚说我长命,我家老妈仔也曾讲过,但不见得咯!发觉自己今年与去年身体状况越来越弱,也许老了吧!
哈哈。。你真的想那儿的机场医务员禁止我吗?><0K 0K没关系的,哈哈!你就先代替我,当我家老豆与妈仔的花儿好吧!他们肯定高兴,这样我就不用代劳传话了。呵呵!
玩笑的话,听听开心就好。在这还是感谢靓靓的赞扬,谢谢你,让我自己也多加了一份信心。。
「老土,真心一句话」你~才是让人学习的对像。

sean said...

我都被你的靓貌给吸引了,
完了看你的面包,
哈~

Sonia ~ Nasi Lemak Lover said...

Ya, is not that fun when fall sick during traveling , I guess it was due to cold weather there..I also so long did not make any bread , just recently bake few chiffon, hehehe..

Crystal Loh said...

Jess,原来你也曾试过。。
可怜辛苦吧!记得下次有出国之前,我们该要准备为自己打一针(防流感)会安全点。
同时谢谢你献上迟来祝贺。

Crystal Loh said...

别客气,有机会你也试试。。
一家人可以聚在一起是真乐融融的;)

Crystal Loh said...

谢谢tracy赞美。。

Crystal Loh said...

对的,去玩了。
也偷懒了。。哈哈!你好吗?

Crystal Loh said...

Karen,
我也有想你呢!上阵子我浮上面,你又沉下水。所以一直还没能相遇。哈哈!!
快了快了,我们相信我很快可以相遇了

Crystal Loh said...

老师,我羡慕你才真的,生活是那么的精彩人生,可以自由到处看世界。
快了,学生现在会努力交功课。

Crystal Loh said...

Peggy妺妹谢谢你!
水晶,虽然旅行中病倒,但还是快乐难忘的。

Crystal Loh said...

Eileen
对的,真的有可怜咯!醤大个女人还在机场难忍痛苦流眼泪,丑死ho!那疼爱我老豆爸爸,还把这个年龄三十有多的水晶当小孩,又热水,又寒衣跟随着。。
哈哈!父母眼中永远把孩子当小孩。
谢谢你赞美,也高兴你没把我忘掉;)

Crystal Loh said...

哈哈,啊娴、有夸张的,
你让我脸红漂漂然~就请你吃多多面包好吗?

Crystal Loh said...

今年中国气候变化比去年难已捉摸,真的好冷咯!带着潮湿气候与细雨。。不能适应的我就这样病倒。
你家7风我也看见了,高高模型好漂亮。我欢喜~
同时再期待你的面包出现。

mui mui said...

水晶妹妹,
一家人一起去旅行真的是件很幸福的事。
照片都拍的美美的哦!

你的作品超美呢!
看了就想吃上一两个。。哈哈
mui

Crystal Loh said...

谢谢Mui Mui..
请你吃多多面包,嘴巴甜死啦!哈哈。。

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