一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

巧克力冰淇淋蛋糕

Thursday, 28 February 2013



星期日早上起床,打开部落看见Li Shun靓靓给老公做的冰淇淋生日蛋糕。。脑海里既然~冲动想吃;)
她家丫~蛋糕漂亮极了,就是高雅吸引人!
不行,诱惑太强了。。嘻!
激发了我,我要做,为了让自己一解嘴馋的烦恼!
哈哈!赶紧写下留言祝贺他。
~刷牙洗脸去;)
下数看见老公告诉他我要去超级巿场买雪糕做冰淇淋蛋糕。。
老公奇怪眼神看我
更怪的是,老公身边两个瓜眼睛在发亮~好兴奋
(尤其小儿子)
我这妈妈,这里喊肥(新年吃太多发福了)那儿又喊吃。。
哎。。不管了!吃了才减吧!
哈哈。。




巧克力戚风蛋糕体
6吋分離模1个

食谱取自Li Shun家
蛋糕体做法参考

材料:
A
2粒 蛋黄
20g幼糖
24g 粟米油
50g 牛奶
48g 低粉
20g 可可粉

B
2粒 蛋白
35g 细砂糖
1/4tsp 达达粉

做法:
1)蛋黄+细砂糖搅拌均匀至稍微打。
2)加入粟米油搅拌均匀,然后加入鲜奶拌均匀。
3)筛入所有的粉类,搅拌至均匀的巧克力蛋黄面糊。
4)蛋白+达达粉打发,再分次加入细砂糖打至湿性发泡。
5)将蛋白霜分3次拌入做法(3)的巧克力蛋黄糊里,搅拌均匀后,把面糊倒圆模里。
6)烤箱预热后,170度烘烤47分钟。(热度和时间只供于参考)
7)蛋糕烘好后,立刻取出倒扣,待凉后才脱模使用。


材料:
1.戚风巧克力蛋糕体一个
2.冰淇淋:香草与巧克力味
(任意品牌冰淇淋)
3.饼干层:奥利奥8片(取出白色夾层~不要)
4.巧克力糖蜜(Hershey's  ~Chocolate Syrup)
5.装饰:巧克力块切碎片、动物鲜奶油(打起)

步骤:
1.原味鮮奶冰淇淋從冰箱冷凍取出放置室溫約30-40分钟软化。

2.奥利奧夾心饼干裝入较厚的塑膠袋中,用擀面棍打碎(备用)。

3.分离模底部板子包覆一层保鮮模,將蛋糕体放入。

4.软化的冰淇淋放入大碗中搅散成乳霜狀(速度量快速,操作别搅太久~动作要快)。

5.巧克力雪糕冰淇淋填入整平,再散上奥利奧饼干碎与挤上少许巧克力糖蜜。

6.继续再將香草雪糕鋪上,再散上奥利奥饼干填入整平。

7.放入冰箱冷凍庫中冷凍過夜至少8-10小時变硬。

10.冷凍完成的冰淇淋蛋糕取出脫模。

 11.打发动物性鮮奶油均勻抹在蛋糕表面。散上巧克力块切碎片
~(装饰可以自由发挥)


这巧克力冰淇淋蛋糕不是饭后甜点,而是孩子饭前甜点(放学回来第一件事打开冰箱,就是先来一块。气死我><)速度还吃的好快呢!。。所以不用两天,搞定了。
又再要求再做一个。


这次蛋糕体我切出2片蛋糕片。把打发的动物性鮮奶油均勻抹在蛋糕表面及側面,再将乘下的鮮奶油裝入挤花袋中,在蛋糕表面随意挤出自己喜欢装饰配对草莓。。
~草莓是经不得冷冻的,食用前等待再装饰。

这个比第一个吃得更快,昨晚妺妺们巳清除得干干净净了;)



喜欢冰淇淋蛋糕,中间的夹层用奥利奥来制作,我觉得可以再丰富一些就再加点chocolate Syrup增加风味和口感。(但孩子不喜欢)

18 comments:

Tracy Low said...

去年孩子生日做过了一次冰淇淋蛋糕之后到现在就没有做过了,看来我也要再做一次才可以.

Crystal Loh said...

好啊!我期待你美美作品再次出现,相信你家孩子肯定好开心,妈妈给他做冰淇淋蛋糕

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

呵呵,这个我要放在list里,因为实在很方便:)

sean said...

我也要做。^^
我相信一定深获大家的喜欢。
先快快bookmark起来。哈哈。。。。

你的小本彩绘饼干做得太精致了。
这本食谱书也是很想买。。。
从以前就想到现在。。
哈哈。。。

恭喜小王子得奖了。
很棒^^

catchee said...

哇~好引诱哦!
照片和造型都好喜欢哟~

Qi Qi in the house said...

哎哟哟,让冰淇淋溶化在碟子是不对的。
赶快交给我收进肚里保管才是啦!哈哈~

mui mui said...

水晶妹妹,
冰淇淋蛋糕好诱人.
我也久没做这种蛋糕了!!
先把你的记下来..该天做给宝贝们吃!!
mui

Crystal Loh said...

也。。好开心咯!老师有喜欢我滴冰淇淋蛋糕了;)它真的好方便又容易做。

Crystal Loh said...

Sean,
快快bookmark了ho,那要快快ho。。
哈哈。。
谢谢你迟来的祝贺。那本"小本绘画幸福饼干"食谱真的好值得收藏,有机会再看见别在想了啦!不做收着慢慢欣赏也好嘛!哈哈。。

Crystal Loh said...

Catchee,
谢谢你喜欢,有时间也可以乐乐去~自己做一个,好容易又好吃;)

Crystal Loh said...

哈哈!qiqi你早点说嘛!我给你留一大块。那个碟子就不要好了。

Crystal Loh said...

Mui mui姐,
哈哈!我曾被Li shun诱惑到,这次该轮到你中计了吧!
那快咯!小孩子肯定爱透了。

Li Shuan said...

水晶美女,哎哟你的速度好快,已经连做了两次了哟。。。。蛋糕很美很美!也高兴你中了我下的毒哈哈。。。但是幸好你自己会解毒!!

雪糕蛋糕是很受欢迎的。。不管大人小孩都喜欢!而且真的很方便,不用费心思装饰也可以很好看了不是吗?

谢谢你的link食谱到我家! 那我也要跟你讨吃咯!

Crystal Loh said...

哈哈!你还说呢!。。你家作品样样都卞重迷药,最重的还不是那冰淇淋蛋糕吗?;)
哎哟!真的庆幸自己会解毒不然玩蛋撩了。啊哈哈
速度快,是因为家里有两个瓜再加妹妹们,成了"多嘴巴"。
冰淇淋就是适合老少咸宜~在这已准备一大块请你,感谢你!!
我还是比较喜欢你的冰淇淋蛋糕多多;)

eileenlee said...

好美的冰淇淋蛋糕,好像很好玩,来来来,我来接力棒,嘻嘻!

但是hor,再这样吃下去,就快要买XL size的衣服了,哈哈哈!

Crystal Loh said...

哈哈、对对对。。再吃下去真的会与XL有约了。谢谢你提醒我hor;)偶尔吃吃还0K的。。
那这接力捧你要收好咯!

龍師傅 said...

万事皆以缘为起,想认识人相学学问,有缘不妨来看看(www.kuifengshui.blogspot.com)。

苹果妈妈 said...

这蛋糕令人难以抗拒啊!Crystal 拍的美食照好好看!喜欢! ^^

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