一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

百香果蛋糕巻(全蛋式海绵巻)

Wednesday, 7 August 2013



今天中午载孩子补习的时候,发觉路上的车子开始少了一大
回乡的~回乡去了
渡假的~也该渡假去了吧!
静悄悄。。
哇!心情真爽

奇怪的,刚才大概7点左右吧!
路上又岀现整大堆车子,开始又塞车了
哈哈!是不是有人开心的太早呢!


后天,水晶也要回乡去了
哇!数数手指,也好像好一段日子没回去。
难怪妈仔在呱呱吵。。

回家前,清除冰箱里,买了已大概有两个星期的百香果,又不知道做些什么好。
是后
还是选择做了
孟老师的美味蛋糕卷。


材料
35克 无盐奶油
35克 百香果汁

200克 全蛋(约3个A蛋)
20克 蛋黄(约1个A蛋)
80克 细砂糖

80克 低筋面粉
1小匙 玉米粉

奶油霜;

淡奶油150ml
糖粉 10g

做法:
1.烤盘铺好油纸,烤箱170度预热

2.无盐奶油与百香果汁放入同一容器内,隔水加热将奶油融化备用。

3.全蛋、蛋黄+细砂糖打到糖化开、蛋液颜色变淡

4.筛入粉类,用橡皮刮刀翻拌均匀

5.将材料(2)融化的奶油和百香果液倒入面糊里,翻拌

6.用橡皮刮刀将面糊刮入烤盤内,並改用小刮板将表面抹平。

7.將烤盤在桌面上轻敲,震出气泡。放进预热好的烤箱,170度20~25分钟。

8.蛋糕出炉后,将蛋糕移至纲架上,撕开四边蛋糕纸散热

*******************************************

9.淡奶油加糖粉糖中速打发后,涂在蛋糕体上卷起。

10.卷好后,放入冰箱内冷藏1个小时后。取出装饰。

真的不好意思了,友友们~对不起,今天还是献上巻。。
让你们闷坏了。
祝大家假期愉快。。

29 comments:

catchee said...

还是美美的…好香吧?
鲜奶油抹得很整齐耶…手真巧~^^

May Law said...

好像新娘子般纯洁的蛋糕,照片也拍到美的不得了了!
你家的蛋糕卷是百看不厌的, 天天看我也不厌倦!

Mama Waye Juin said...

好美的蛋糕卷,会舍得吃吗 ??

我中了你家的蛋糕卷毒,忍不住,做了,结果失败收场 @~@
蛋糕卷被卷断了 !!!

Cecilia Yap said...

Lovely roll cake and I liked the 1st photo showing partial of the chair and the colour combination of the props you used are beautifully done. Thumbs up.

joceline lyn said...

很美丽的蛋糕卷。太喜欢了。

irene myme said...

简单又高雅的蛋糕卷。。。我也很爱哦!

Li Shuan said...

水晶美女,照片很,非常,极之的好看。大大喜欢!
蛋糕卷没有吃厌,这么美的蛋糕卷是百吃不厌的。
祝你假期快乐! 有妈妈sayang很幸福

Sonia ~ Nasi Lemak Lover said...

very nice photo ! look so elegance! Happy Holidays.

Pink Lady said...

蛋糕依旧美丽可口,场景更是白的漂亮!
假期愉快^^

Crystal Loh said...

粉红,
谢谢你
假期愉快。。
蛋糕口感还不错。

Crystal Loh said...

Sonie
谢谢赞美,假期愉快。。

Little blue said...

假期愉快〜蛋糕美,照片也美!

Crystal Loh said...

靓靓
谢谢你大大欢喜呢!这蛋糕卷比起整粒蛋糕,在家会受欢喜点,哈哈!也许比较易消除吧!

相信回家几天,我的肚子又开始天天塞满。哈哈

Crystal Loh said...

谢谢Myme捧场赞美。
假期愉快。。

Crystal Loh said...

堂妹妹,这假期是否也开始忙碌了吧!
哈哈!谢谢欢喜

Crystal Loh said...

Cecilia,你好
高兴你欢喜我家卷卷。。;)
赞美的话,哈哈!收到了。
假期愉快

Crystal Loh said...

Juin
你好,这巻巻大部份有些送人去了;)
谢谢欢喜

对的,怎么会断呢!下次可以试试完全蛋糕体散热后才巻(蛋糕体带点点儿温)。加油!

Crystal Loh said...

may说起,我才发觉真的有点像新娘子feel。。对的,有有有;)谢谢你欢喜:)
假期愉快

Crystal Loh said...

Catchee
味道还好的,淡淡百香果香,不错吃。
假期愉快;)

Crystal Loh said...

谢谢小厨,
水晶也祝你
天天好心情,假期愉快

Qi Qi in the house said...

假期愉快!我明天嘛要回乡一趟了!
蛋糕卷好美哦!

Siew said...

好美的蛋糕卷!这系列的照片就象蛋糕穿婚纱,good job 水晶美女!! :)

Tracy Low said...

很·高贵的蛋糕卷哦!

38隐形人 said...

哇。

wendy loh said...

就算每天都是蛋糕卷也是不闷。。。
因为水晶家的蛋糕卷都是美美,有种说不出的气质美!!!

Aunty Young(安迪漾) said...

纯洁,高贵,善良。。。。。
你的蛋糕就让安迪脑海出项这些字眼。
而且照片拍到超。。。。。。。。超有水准!!!
连安迪看了也疯狂!!你好棒!!

Angie Ng said...

嗨,你好!漂亮的蛋糕卷,照片也拍的很漂亮~

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

假期快乐!!!!
蛋糕卷还是美呆了:)

peggy said...

照片很看了又看!好有feel哦!喜欢!

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