Wednesday 7 August 2013

百香果蛋糕巻(全蛋式海绵巻)



今天中午载孩子补习的时候,发觉路上的车子开始少了一大
回乡的~回乡去了
渡假的~也该渡假去了吧!
静悄悄。。
哇!心情真爽

奇怪的,刚才大概7点左右吧!
路上又岀现整大堆车子,开始又塞车了
哈哈!是不是有人开心的太早呢!


后天,水晶也要回乡去了
哇!数数手指,也好像好一段日子没回去。
难怪妈仔在呱呱吵。。

回家前,清除冰箱里,买了已大概有两个星期的百香果,又不知道做些什么好。
是后
还是选择做了
孟老师的美味蛋糕卷。


材料
35克 无盐奶油
35克 百香果汁

200克 全蛋(约3个A蛋)
20克 蛋黄(约1个A蛋)
80克 细砂糖

80克 低筋面粉
1小匙 玉米粉

奶油霜;

淡奶油150ml
糖粉 10g

做法:
1.烤盘铺好油纸,烤箱170度预热

2.无盐奶油与百香果汁放入同一容器内,隔水加热将奶油融化备用。

3.全蛋、蛋黄+细砂糖打到糖化开、蛋液颜色变淡

4.筛入粉类,用橡皮刮刀翻拌均匀

5.将材料(2)融化的奶油和百香果液倒入面糊里,翻拌

6.用橡皮刮刀将面糊刮入烤盤内,並改用小刮板将表面抹平。

7.將烤盤在桌面上轻敲,震出气泡。放进预热好的烤箱,170度20~25分钟。

8.蛋糕出炉后,将蛋糕移至纲架上,撕开四边蛋糕纸散热

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9.淡奶油加糖粉糖中速打发后,涂在蛋糕体上卷起。

10.卷好后,放入冰箱内冷藏1个小时后。取出装饰。

真的不好意思了,友友们~对不起,今天还是献上巻。。
让你们闷坏了。
祝大家假期愉快。。

29 comments:

  1. 还是美美的…好香吧?
    鲜奶油抹得很整齐耶…手真巧~^^

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    1. Catchee
      味道还好的,淡淡百香果香,不错吃。
      假期愉快;)

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  2. 好像新娘子般纯洁的蛋糕,照片也拍到美的不得了了!
    你家的蛋糕卷是百看不厌的, 天天看我也不厌倦!

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    1. may说起,我才发觉真的有点像新娘子feel。。对的,有有有;)谢谢你欢喜:)
      假期愉快

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  3. 好美的蛋糕卷,会舍得吃吗 ??

    我中了你家的蛋糕卷毒,忍不住,做了,结果失败收场 @~@
    蛋糕卷被卷断了 !!!

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    1. Juin
      你好,这巻巻大部份有些送人去了;)
      谢谢欢喜

      对的,怎么会断呢!下次可以试试完全蛋糕体散热后才巻(蛋糕体带点点儿温)。加油!

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  4. Lovely roll cake and I liked the 1st photo showing partial of the chair and the colour combination of the props you used are beautifully done. Thumbs up.

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    1. Cecilia,你好
      高兴你欢喜我家卷卷。。;)
      赞美的话,哈哈!收到了。
      假期愉快

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  5. 很美丽的蛋糕卷。太喜欢了。

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    1. 堂妹妹,这假期是否也开始忙碌了吧!
      哈哈!谢谢欢喜

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  6. 简单又高雅的蛋糕卷。。。我也很爱哦!

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    1. 谢谢Myme捧场赞美。
      假期愉快。。

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  7. 水晶美女,照片很,非常,极之的好看。大大喜欢!
    蛋糕卷没有吃厌,这么美的蛋糕卷是百吃不厌的。
    祝你假期快乐! 有妈妈sayang很幸福

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    1. 靓靓
      谢谢你大大欢喜呢!这蛋糕卷比起整粒蛋糕,在家会受欢喜点,哈哈!也许比较易消除吧!

      相信回家几天,我的肚子又开始天天塞满。哈哈

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  8. very nice photo ! look so elegance! Happy Holidays.

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  9. 蛋糕依旧美丽可口,场景更是白的漂亮!
    假期愉快^^

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    1. 粉红,
      谢谢你
      假期愉快。。
      蛋糕口感还不错。

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  10. 假期愉快〜蛋糕美,照片也美!

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  11. 谢谢小厨,
    水晶也祝你
    天天好心情,假期愉快

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  12. 假期愉快!我明天嘛要回乡一趟了!
    蛋糕卷好美哦!

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  13. 好美的蛋糕卷!这系列的照片就象蛋糕穿婚纱,good job 水晶美女!! :)

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  14. 很·高贵的蛋糕卷哦!

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  15. 就算每天都是蛋糕卷也是不闷。。。
    因为水晶家的蛋糕卷都是美美,有种说不出的气质美!!!

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  16. 纯洁,高贵,善良。。。。。
    你的蛋糕就让安迪脑海出项这些字眼。
    而且照片拍到超。。。。。。。。超有水准!!!
    连安迪看了也疯狂!!你好棒!!

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  17. 嗨,你好!漂亮的蛋糕卷,照片也拍的很漂亮~

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  18. 假期快乐!!!!
    蛋糕卷还是美呆了:)

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  19. 照片很看了又看!好有feel哦!喜欢!

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Matcha Chocolate Double Fromage 抹茶巧克力芝士蛋糕

材料〜 A )海绵蛋糕体 雞蛋 2 粒 细砂糖 50g 低筋麵粉 53g 抹茶粉 7g (可以換去巧克力粉) 鲜奶 25g (混合以下 25g 玉米油备用) B )巧克力芝士 黑巧克力 50g 动物鲜奶油 40g 奶油芝士 140g 糖 20g 鸡蛋 1 粒 低筋面粉 4g  C...