一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

大理石相思蛋糕

Wednesday, 22 May 2013


这大理石相思蛋糕,是准备送给一位亲人。。
其实大家都住得蛮靠近,路程也只不过15分钟。但大家都有各自的忙碌。偶尔还会在FB,什么大日子的。。或是新年见面就会闲聊好几个小时。。
那天,因为妈妈来了K𠃊~
所以咱们就上了堂妺家到访。
知道我喜欢做蛋糕的他
问起我;会做相思蛋糕吗?见过吗?
接着还说;你知道吗?很好吃的,我楼上那个朋友很会做,说做法很容易一点也不难,请了我吃7块,都不够吃。。
哈哈!我在(偷偷笑)
说;噢!好的,这个我会,下次我做 一个送你(堂妺,好开心咯!)。
之后,叫我教他做蛋糕。。
可怜的。。
你家面粉都没有!!
时间已经晚上接近晚上9点了。
有心无力吔!
可爱的妳。。

偷偷在蛋糕里拿了几块照相,记录起来;)


大理石相思蛋糕

我用8"方形模型

用料A:
粟米油 50 g
盐1/8茶匙
牛奶60g(加入香草精1tsp)
蛋黃 5粒B型
全蛋 1粒 B型
特幼面粉 70 g

用料B:
蛋白 5粒B型
幼糖 80 g
塔塔粉 1/2 茶匙

用料C:
2大匙可可粉加入2 1/2大匙温水(备用)

做法:
1) 材料A~
粟米油+香草牛奶+盐+蛋黃+全蛋打至起小泡
2) 加入特幼面粉再打滑,放一边(避免吹到風 ,备用)

3)材料B~
蛋白打成~无需打至干性,打至用打蛋器拉出的蛋白顶端略弯就可以了。加入材料A~
用切拌方式混合面湖,再加入用料C巧克力~随意用抹刀或汤匙舀起画圈圈使得面糊呈现交錯的黑白花紋。 倒进模型,轻轻敲出气泡。

4)以160度60分钟,以水浴发烘。注意上色。出炉后,倒扣放凉。


原来只是那么的一个小心意,
感觉堂妹把蛋糕带走的时候,脸上露出的满意笑容地道别,
让我不自觉也被感染了愉悦而跟着高兴起来。 ... 

31 comments:

小雨伞 said...
This comment has been removed by the author.
小雨伞 said...

哇哈哈哈!有眼不识泰山。。。我们的crystal也是个相思美后嘞!Opps, 我讲人坏话了!我坏蛋~ :P

Little blue said...

很漂亮,很绵密的组织。。。我多希望是哪个能够收到你礼物的人儿呀!!对不起哦。。。厚脸皮的人就是这样的啦!!哈哈。。。。

Qi Qi in the house said...

那大理石纹路真是太漂亮了!
这相思,多多的like!

Crystal Loh said...

你真的有坏蛋咯!。。哈哈
被我捉到,一定被打(屁股);)

Crystal Loh said...

小厨,赏脸~是水晶的幸福;)
有机会见面,一定为你做一个

Crystal Loh said...

谢谢QiQi,
我觉得要有一个漂亮纹路,是靠运气的你;)嘻嘻!
你认同吗?

Pink Lady said...

你的相思做的真好,羡慕羡慕!

Aunty Young(安迪漾) said...

好漂亮的纹路!
赞!赞!赞!。。。。。

Tracy Low said...

又多一个要成为相思皇后了。哈哈哈!

Crystal Loh said...

谢谢。。
別羡慕,粉红女郎加油!!你行;)

Crystal Loh said...

谢谢安迪漾。。这个纹路,水晶是乱来的;)

Crystal Loh said...

这名称我当不起啦!Tracy ..
我当水晶就好了。呵呵

Sonia ~ Nasi Lemak Lover said...

beautiful swirl! ya, I know how you feel, it is so happy when someone received our bakes with happy face ^_^.

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

一如往昔
还是很漂亮:)

eileenlee said...

我好久没有吃到蛋糕了,然后又没有恢复元气去开炉,
请我吃美美的一片啦!

Crystal Loh said...

Sonia..
这个也蛮适合形容我们当日心情吔!!
你快乐,所以我快乐。。嘻嘻

Crystal Loh said...

谢谢老师,
祝你韩国旅游愉快,记得带多多子弹咯!这样才败得快乐;)

Crystal Loh said...

没问题没问题。。
多多都没问题。嘻
元气康复后,快快分享的曼谷战利品(烘焙用具)咯!好让我又狂又羡慕的;)

茄子 said...

那个花纹划的很美,喜欢这样细细的线条。你做的相思我都很喜欢。

Esther Lau said...

花纹美美的相思真是赏心悦目!几时我可以做那么美的相思??? 。。。。。 :)

joceline lyn said...

真是一道很美,很美的相思蛋糕呀!

Li Shuan said...

称赞的话听多也不会厌倦的。。。我也要写赞扬的话。。。水晶美女家的相思是部落格有名的,竟然还有人问你会做吗哈哈哈。。。和大家一样,我也喜欢这个蛋糕的纹路。很美。这次有磨刀吗? 哈哈哈!

May Law said...

美美的相思,这相思皇后真是非你莫属了!

peggy said...

哇~那纹路超美的!
水晶姐姐做什么都那么美!

Fion said...

好美的紋路、好軟綿的蛋糕、好棒的手藝
贊!

mui mui said...

Crystal妹妹,
这个感觉就像失比受更有福!!
有人欣赏我们的作品很喜悦的:D
你啊! 真是相思达人了, 你的相思蛋糕美到很美^_^

mui

wendy loh said...

Crystal 无论在摄影或烘焙都有受人肯定的程度。。。
成品总叫人难以抗拒。。。
不相思都难噢!!!

Simonne said...

Crystal,
this cake is very nice, but mine hor turn out a little "wet" Can you tell me what went wrong?
Thank You
Simonne

Art Dhamar said...

Can someone translate the recipe please.

Art Dhamar said...

Can someone translate the recipe please.

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