一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

草莓慕思蛋糕

Monday, 23 September 2013

 

我承认自己有点吝啬
草莓对我来说有点点贵
一直来,想要做的东西也太多

难得遇见,草莓大特价
超便宜的
总算爽快给自己买了三盒草莓
圆了我这份
"梦幻"
草莓慕思蛋糕

香草戚风蛋糕体(6吋)

蛋黄 3个
牛奶 60g
低筋面粉 90g
蜀米油 40g
香草精 1茶匙
少许粉红色素

材料 (B )

蛋白 3个
塔塔粉 1/8茶匙
细砂糖 30g

做法:

1.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里干净和无油。
2.蛋黄加入香草精和牛奶和油打匀。
3.筛入低粉,并拌成均匀的面糊。
4.蛋白打发加入塔塔粉,细砂糖分次加入蛋白,并打发到的硬性发泡
5.先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里,轻轻拌匀,再把拌匀的面糊倒回蛋白盆里。
6.把面糊装入6吋圆模 (无需铺纸)放进预热好160度的烤箱,烤45分钟左右至表面 金黄即可出炉。
7.烤好取出马上倒扣,待凉后脱模取出横切两片备用。


草莓慕斯內餡
材料:

A.草莓部份:
草莓泥 135g
草莓丁 100g

步驟:
1.A部份材料草莓粒135g用果汁機打成泥狀
2.另外100g切成丁狀

B.草莓慕思
糖漿 2.5大匙
吉利丁 2片 (如没有片,可以用吉利丁粉 1/1/2小匙~取代)

3.B部份材料的糖浆+A料135g草莓泥放在一個较小盆子,放上瓦斯爐上小火加熱,煮沸後熄火。
4.吉利丁泡冰水約5分鐘軟化。
5.將软化的吉利丁加入搅拌至吉利丁片溶化中
6.搅拌均勻放涼

C.鮮奶油125g

7.将鲜奶油125g的确打至八分发(可以提早事先打好放冰箱冷藏)
8.加入B材料草莓慕思混合均勻。分出三份量。
9. 取一片蛋糕体放在6吋慕思圈里,倒入一份草莓慕思铺
铺平,再撒入草莓果丁。
10.再放上第二片蛋糕体,用手稍微压一下,重复步骤完成。
放入冰箱冷藏約3-4个小時到凝固。


慕斯表面草莓果凍

材料:
草莓 120g
细砂糖 2小匙 (甜度、可以自行调整)
水 50g
吉利丁2片
(如没有片,可以用吉利丁粉 1/1/2小匙~取代)


步骤:
1.草莓用果汁机打成泥狀
2.吉利丁泡冰水約5分鐘軟化
3.將草莓泥+細砂糖加熱至沸騰,放入软化的吉利丁搅拌均勻。放凉
4.將冷卻的果冻倒入已经凝固的慕斯上,放入冰箱冷藏到凝固就可以
5.
用一条溫热毛巾包覆慕思边緣1分钟即可脫模
6.表面用喜歡的新鮮水果装.
今天的草莓慕思你欢喜吗?

有时候我会感叹生活不公平,埋怨生活不够完美
这都算了~
学习
简单的对待生活,珍惜每一份身边人的感动
就是过得快乐、幸福

但,一份心意,不被珍惜
原来这并不好受
每一口甜品,都是出自我用心
给你们幸福
好想气,可是~生气一个人会难受
好想说声。。
我的无奈,内闷
倒不如
坚持站在自己的岗位上把"它"
变得更高尚。
算了吧!

我家部落有我的快乐,也有今日无奈发泄。。(舒服多了)

32 comments:

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

不要气不要气
你的无奈有我包容
你的作品有我珍惜
你的生气有我抚慰

Qi Qi in the house said...

对啦,对啦...放下不快,
天塌下来还有我们帮你撑着呐!
虽然,我长得不高。哈哈哈....

Candy Wan said...

哎哟!谁那么“无识货”。。。把漂亮的水晶给气气了。。。
来来来。。。我疼回你啊!!(爱的抱抱)
这么漂亮又高雅的蛋糕,吃了人也变开心哦!^^

May Law said...

Crystal, 别气了, 气了会不美的。。你的作品我欣赏极了!

Bernice Boon said...

你的作品统统我都喜欢,只恨只有眼福没口福罢了,哈哈~~
好漂亮的蛋糕,喜欢有草莓的蛋糕 :)

我在FB 加你了哦,等你accept ^^

Yvonne Kun said...

发泄了,就把不愉快的事情全都拋出腦後, 把快乐的事统统留下。

Veronica Ng said...

What a gorgeous looking cake Crystal.

irene myme said...

别气,别气。。。我们会永远支持你的哦!!加油加油 ^o*

catchee said...

让人好想尝上一口的蛋糕~~喜欢极了!
加油哦…我可是你的粉丝哦!

Crystal Loh said...
This comment has been removed by the author.
Crystal Loh said...

老师一向不多言,今天这个心意,水晶收到了。
发发牢骚就没事了。谢谢你

Crystal Loh said...

我的格子和你都差不远,就是Abang adik的。。哈哈
谢谢QiQi

Crystal Loh said...

糖果,
嗯,应该先取一粒,世上最棒药丸,对正下药,对待他们

Crystal Loh said...

May,
我这人性格,最大优点,就是气人气不久,很快漏气那个。啊哈哈
谢谢你

Crystal Loh said...

Bernice
相信这班猪,平日被我宠坏了,生在福中不知福咯!
谢谢你。

对的,待会我去FB看看,对不起,让你久等了。

Crystal Loh said...

朋友,
领悟的背后。。。。惩罚他们换来~妄想

Crystal Loh said...

Veronica ,这蛋糕还不错吃的。

Crystal Loh said...

Irene,
谢谢。。不气不气,今天气消了。哈哈

Crystal Loh said...

Catchee,
来,隔空抱抱一个,谢谢你horr;)

Pink Lady said...

生气就中人计了,还是喜欢水晶的微笑。。
那么漂亮的草莓蛋糕,俘虏了我的心。。

Pink Lady said...

生气就中人计了,还是喜欢水晶的微笑。。
那么漂亮的草莓蛋糕,俘虏了我的心。。

Eileen Lee said...

我先来claim一片草莓慕斯蛋糕,
然后来安抚我的水晶美女。。。

懂得分享与珍惜,是一份好修养,
水晶已经是上等人了,yeah yeah

Little blue said...

嘻嘻!没错。。。上等人不会和没必的人与事计较,这草莓吃下肚子,更多心情100分!!

Cecilia Yap said...

Don't get angry, practice forgiveness, empathy and encouragement. Btw your cake look lovely snd am sure taste delicious too.

Summer Panther said...

好美的蛋糕,你的蛋糕就是那么的优那么的高尚^^

Tracy Low said...

很高贵漂亮的蛋糕。
老实说,有时候草莓的价钱真的贵到有点惊人,
没有什么大节日,我也是不会购买草莓的。
你的无奈,我明白与理解。
有些人,无论是什么做什么行业的,
说到自己多么大方,看的开,
其实也是一样 。

sabrina 莎莎 said...

水晶姐姐的照片实在太唯美了~~~

Linnh Lee said...

作品像主人一样美。

peggy said...

蛋糕很水水啊~
心情也要像蛋糕美美才行哦!

38隐形人 said...

做么不喜欢?

Uncle Lee said...

Hi Crystal, one of my regrets in life, not many, but too few too mention is I never learned to read and write Mandarin.
Anyway, just dropped by to say I'm impressed with your baking skills.
Outstanding!
Sure would love 2 pieces of that delicious cake, with iced coffee.
Have a fun weekend, and keep a song in your heart.
Lee.

Aunty Young(安迪漾) said...

纵然自己不开心,还可以自控,做出这么色,香,美具备的蛋糕与大家分享。
水晶可算是EQ,IQ都超棒的美女,我喜欢! 加油!

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