一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

鸡公饼

Thursday, 19 September 2013



我最近这几天hor、,好像有历害的吔!
人家是跟时间赛跑,我就跟中秋赛跑。。
但,今天己证明我是跑输了它
哈~

没办法啦!
还有些中秋饼作品在手上
今天中秋节又到了
虽,赶不急
但速度也得要加快。。点点
上来更新一下下咯!

可以各天赶上1个帖子~
这已经很棒了
以前读书,也没曾试过酱勤力。
哈哈哈!!

公仔饼在我家,每年都少不了
所以啊!
家里都有好几位挑嘴姐妹们。。
选择做了两款

鸡公饼~给吃硬不软的家伙
用回以前的食谱~
喜欢它的原因,成品出来,纹路清楚又好看
你认同吗?

传统公仔饼
材料:
低筋面粉-350g
Golden syrup-230g
油-80g
苏打粉 -1 tsp
枧水-2 tsp


做法:
1.将所有材料混合拌匀。放置旁休面5小时。
2.將面团分成等份,搓圆。在模子内撒上少许面粉,再把面团压入公仔饼模型里,扣出排在烤盘上。
3.盛入预热烤箱,以180度烘10分钟,然后取出,放置一旁待冷,约10至15分钟。最后涂上一层蛋液,再盛入烤箱继续烘烤10至15分钟至金黄色即可。


圆圆香化饼~适合吃软不吃硬家伙
这个是来自莎莎的好推荐!
因为,一句话;
当真可与富山牌有得比较~~~

我〜上当了,可好吃噢!

材料:
香港水仙粉 380g
糖浆 280g
花生油 85g
枧水 1+1/2tsp

做法:
1. 先把液体搅拌均匀,再倒入粉类中间。

2. 慢慢混合拌均匀成团,放置休面5小时或以上。

3. 把面团分成同等分量,搓圆拍扁,排在烤盘上。

4. 送入已预热烤箱,180°C,中层,10分钟。

5. 取出后,待冷约15分钟,再送入已预热烤箱,10-15分钟或至上色即可。

祝愿;
全部落美眉们,月圆人团圆,中秋快乐乐。。

19 comments:

小雨伞 said...

从窗口外望。。还好没怎样!
一进入屋内睁眼看!啊~~ 不得了,好可爱的公鸡啊!

真的太美了

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

喜欢你这个模子,好漂亮哟
今天的照片很美丽,特别喜欢:)

Yvonne Kun said...

美丽的鸡鸡!

Qi Qi in the house said...

这公鸡饼真漂亮!
雄赳赳气昂昂的吼~

中秋节快乐!

eileenlee said...

好可爱的公鸡饼,美到不行,
照片也是一级棒,水晶美女真厉害!

祝福你。。。中秋节快乐!

ccm said...

我又来吃月饼啦!哈哈哈。
中秋节快乐,厨房也快乐。

ccm said...

我又来吃月饼啦!哈哈哈。
中秋节快乐,厨房也快乐。

Little blue said...

鸡鸡饼模真的很好看,祝福你和家人:中秋节快乐!

May Law said...

美女, 我也和你一样在赶着追中秋, 但是还是无法赶上, 手中还有贴子还没搞掂的, 哈哈哈!
你的鸡公饼很美, 照片也依然美美的!

Esther Lau said...

水晶美女,中秋节快乐!鸡公饼我打包回家吃咯!

bakingintotheether said...

名副其实的鸡仔饼。。。中秋节快乐喔

Victoria bakes

Li Shuan said...

公鸡饼很可爱! 真的给你找到公鸡模子才厉害哈哈!
祝你中秋节快乐!

Sonia ~ Nasi Lemak Lover said...

Aiyoo I like everything in this post, biscuits, mould and photo, simply 美!I want to try 香化餅 since I still have balance ingredients . Happy Mid Autumn..

Chua Sinhui said...

好喜欢你的作品哦!

catchee said...

好美,纹路真的很清晰…
下次可要试试(不过是指明年)呵呵~

Aunty Young(安迪漾) said...

对不起,水晶美女,安迪近来忙懒惰咯,较少来拜访,
哈。。。。。。。。安迪自己打屁股,还错过这么多美好分享,亏本咯!
呜。。。。。。。。尤其看待这可爱的鸡记得公仔饼,
我好后悔啊!
迟来的中秋祝福: 喜悦满满!

xing hui said...

Nice and beauty biscuit. Happy mid-autumn festival. i am following you and can you follow me back? thanks.

38隐形人 said...

你的鸡hor
还真的很美咧

Ann Low said...

嗨水晶,你这系列照片拍的很美,很喜欢你的鸡公饼,很可爱!
请问你的鸡公饼模,是在哪里买的。可以告诉我吗?
谢谢!:)

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