一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

樱花蛋糕卷

Friday, 6 September 2013





又是一个让我渴望渴望好久的小玩意(盐渍樱花)
第一次看见是在sonia家。。
之后陆陆续续好多部落友友家也出现。
当时我啊!
心里是多么的羡慕。

告诉你~知道
水晶并不是怕输
只是~就是那个好奇心作怪。。
只要有趣,我就爱
嘻嘻。。

想尽办法托了,常到日本做导游的朋友老公寻找。。但,都失败~
可怜我,做了几个月的
「望夫崖」。。

幸运的一次,部落聚会
认识遥远的她。
把握机会,不管了
趁熟悉后,快马加鞭要求靓靓协助。。
啊哈哈
终于终于,这千里迢迢邮寄盐渍樱花到手了。
今天总算可以有机会登场。
圆了我这份心中痒痒的小心愿。

谢谢你Li shuan



食谱蛋糕体~
用回我觉得最好吃小三卷"蛋糕体取代
烤盘尺寸 长25cm x 宽25cm

材料1:
蛋黄 3个(A蛋)
糖 5g
蜂蜜 12g

材料2:
低粉 33g

材料3:
蛋白 3个(A蛋)
细砂糖 30g
盐 少许

材料4:
黄油 8g
牛奶 15g

材料5:
淡奶油 80g
糖粉 6g

做法

准备:
~黄油加牛奶隔温水融化。
~面粉过筛备用。

1..蛋黄、蜂蜜、糖5g全部放在一个容器中手工搅拌一下。

2.蛋白加盐,分三次加白糖30g打至有小弯钩即可。
(放入冰箱备用)

3.蛋黄糊隔40C度温水打至粘稠,鹅黄色带白,体积略膨胀,划过有纹路产生。

4.将低粉分两次加入蛋黄中,搅拌均匀 。

5.再分两次加入蛋白自下而上搅拌均匀。

6.在刮刀上倒入融化的备用的黄油(温的,不要热黄油),用橡皮刮刀快速拌均匀。

7.倒入铺有烘焙纸的烤盘中,稍抹平,敲一下烤盘底部,震出一点气泡.

8.在中间略偏左的位置,摆放一排樱花。立即放入预热好的170度烤箱,烘25分钟,至表面金黄出炉。

9. 取出来后,放在烤网上,四边油纸撕开,底部不用。放凉后找一张新的油纸翻面,同时去掉旧油纸。

*******************************************
10.淡奶油加糖粉糖中速打发后,涂在蛋糕体上,卷起。

11.卷好后,放入冰箱内冷藏至少2个小时〜享用。

第一回~


第二回~

35 comments:

joceline lyn said...

好美,好美的樱花蛋糕卷。我也喜欢这个花~ 嘻嘻嘻 。。。。。。

尝试过了,也是感觉根又满足感和开心的。 :)

Li Shuan said...

嗳哟哟,水晶美女,怎么那个外皮滑到这样的叻! 美极了! 我也好想念小山卷,我回大马时买了这个尺寸的盘,呵呵。。 可以做了!
你set这样高的standard 叫人怎样跟?

Qi Qi in the house said...

至少你的渴望已被满足了,而我还是只有羡慕的份涅!

Fion said...

好棒的蛋糕卷,好美的樱花。。。。

May Law said...

哎哟! 这樱花蛋糕,美到无法形容了!
那种渴望之心, 我是明白的。。因为我也是过来人! 嘻嘻。。
我还有剩余的樱花收到现在呢!

Bernice Boon said...

不断徘徊欣赏了又欣赏,美!
我也是咧,要跟QiQi一起羡慕呢 >.<

Esther Lau said...

水晶,我想念樱花很久了,可是心愿还没达成。。。哈哈哈哈!
先请我吃一片,解解相思苦吧! :)


鲸鱼蓝蓝蓝 said...

漂亮哦,好典雅,看起来好高贵:)

Ann Low said...

真的很棒!照片拍的很美 :D

Crystal Loh said...

对的,感觉超超爽快。。
过程就充满惊喜;)

Crystal Loh said...

靓靓,
你肯定行啦!
期待你从出江湖。。嘻嘻
还真的要谢谢谢谢你。

Crystal Loh said...

哈哈哈!别醤啦Qiqi,有机会的。。

Crystal Loh said...

谢谢你Fion

Crystal Loh said...

May
你了解horr,哈哈!对的,除了好开心好开心外,这蛋糕卷做起来好像正在冒险滴挑战。怕失败(樱花有贵咯)哈哈

Crystal Loh said...

谢谢Bernice 欢喜。

别羡慕的,只要你愿意开口,一定有好多友友协助。

Crystal Loh said...

没问题请你多多。
下次有机会尝试樱花巻,你要还我一块。哈哈

Crystal Loh said...

谢谢Ann

Crystal Loh said...

老师,这个卷卷让我压力加深。
哈哈

Little blue said...

送我花两朵。。。嘻嘻!!美美〜

catchee said...

太赞了~

Jozelyn Ng said...

你的小山樱花蛋糕卷,让我觉得吃了过后就好像去了日本!蛋糕很美很美!

Tracy Low said...

水晶姐姐,
你的蛋糕真的美爆啦!

Candy Wan said...

猫妈妈,我搬来和你做邻居了。。。(但还在动工中。。。)
你的蛋糕真的好漂亮哦!^^

Crystal Loh said...

小声小声,别叫酱大声啦!哈哈哈

欢迎你,再恭喜你新居进伙。
别羡慕,迟点到你表演;)

Crystal Loh said...

Ann谢谢你。。;)

Crystal Loh said...

谢谢。。

Crystal Loh said...

两朵不够你玩咯!小厨

Crystal Loh said...

还好还好啦!没爆没爆。。哈哈哈

Crystal Loh said...

哈哈。。对horr,你提醒我咧!
我的梦想也想到日本去。0K~酱现在我要多吃几块先。。哈哈哈
Joselny你好可爱

Sonia ~ Nasi Lemak Lover said...

Clap clap, 很漂亮哦!我也賣了小山卷的书,还在找時间做这个呢。

eileenlee said...

水晶美女,我要加冕你做‘蛋糕卷美后’了,
太太太厉害了!

Karen said...

我想念的水晶,你的蛋糕卷真的美到不行。。太厉害了,我要想你拜师了,呵呵!

irene myme said...

好漂亮的樱花蛋糕卷。。。你真的好棒好棒!
我前几天也做了你的百香果蛋糕卷食谱,虽然我是用pandan汁来代替百香果汁,可蛋糕体真的很松软,好吃极了!谢谢你的无私的分享哦。^o*

Aunty Young(安迪漾) said...

漂亮的蛋糕卷美后,
你让安迪既羡慕又佩服,一级棒!

38隐形人 said...

Yer 美 哦

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...