一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

亚麻仁肉松面包

Sunday, 1 July 2012

好一段时间没动手做面包了,
坏心情都不分离面包的滋味有多香。。。
想起那包买了已久的1Kg高筋面粉,应该是时候要把它消灭。刚刚好。。
有你大方分享才是真完美~感谢热心网友Siew ling
因为你宝贵的意見,將让此刻充滿这式健康有活力的。。
亚麻仁肉松面包。。。
亚麻仁肉松面包

我用(7.2cmx26.5x6cm吐司模~与几粒滾圆的手做造型)

高筋面粉 360g
特幼面粉90g
盐 1小匙
幼糖 50g
即溶酵母 3小匙
鸡蛋20g
水 240g
鲜奶 10g
牛油 50g
肉松,亚麻仁(随意)

做法:
1.面粉、盐、幼糖,鸡蛋,酵母先到入搅拌缸内混合。
2.加入鲜奶,启动搅拌机,使用慢速搅拌边加入清水。
搅拌至看不见粉粒时,使用中速搅3.拌至光滑。
4.加入牛油继续搅拌至可拉出薄膜。
5.滚圆后放入容器内,加盖,发酵60分钟。
6.排气、分割、再滚圆,松弛15分钟。
7.将面团擀开,撒上肉松卷起,在面團表面塗上蛋液,撒上亚麻子。
排入已抹上牛油的吐司模内。
8.预热烤箱200度,烘烤20-25分钟。
使用亚麻仁做了这亚麻仁肉松面包。

7 comments:

Qi Qi in the house said...

哇!上好料了!
照片漂亮、面包好吃,
文字大小又恰恰好。

很舒服的感觉,赞哦!

蓝色小厨 said...

我喜欢第三张的照片~~让我好想大大的咬一口。。。

joceline lyn said...

看了这个面包,第一个感觉非常的舒服。迷你式的面包迷了我。哈哈哈。。。。。。
其实也是刚刚好,配了我的身材。 :)
很开心,能link到你家来。 :)

Crystal Loh said...

Qiqi,
谢谢你的喜欢。。
也非常感谢你的详细解说,才会有这恰恰好的文字大小:)嘻嘻!

Crystal Loh said...

小厨,
哈哈,那就大口咬吧!!

Crystal Loh said...

Joaline,
欢迎你。。哈哈!我就知道你巧小玲珑,还带着一头可爱发型的靓妈咪。

mui mui said...

Hi Crystal,
Like your flax seed bread very much.
Especially the meat floss filling, simply delicious and nice.

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