Durian Fantasy~榴梿蛋糕

和老公闲说谈说。。不知觉谈到网上曾爆红的相思蛋糕，最近我发觉好像被榴莲取代了。。
好奇的，没曾吃过榴莲甜品类。。手痒痒的我，就和老公说，不如我也来个试吧!（因为我家小瓜最爱榴莲）脸上无表情的他没什么反应。。OO~~算了吧!
之后 没当一回事的我，看见老公手上掉着三粒榴莲回来。。把其中一粒交在我手上，告诉我是给你做蛋糕的，惊喜的我在想做一个蛋糕无需用到一粒榴莲醤多吧!不过心里还是开心的。。原来他有在乎我曾说过的话。这就是他的性格。永远关心疼爱一个人都不愿表露出来的男人。。

「榴莲蛋糕」水晶＂我＂  決定接下。。这式..
~驚豔榴莲蛋糕!!。。  
榴莲，爱它的人欲罢不能！不爱它的。。。嗅到都会怕。。
其实我事先也不能接受榴莲做蛋糕。（因为没曾试过）所以这次做的榴莲蛋糕，我都充满好奇与期待。
榴莲的那种独特浓郁的香味在经过烤制的榴莲味，相较来说，更淡一点。。。并没有想像有“臭”的榴莲味。。
幸好这次蛋糕好成功，成品出来，完全出乎我的意料！。。。比想像的好，比相像的特别。老公和孩子蛮喜欢的。
试了一次后，却大有改变。。蛋糕口感很松软，带着榴莲卡士达醤更特别的香味，吃下去口感好妙喔 ! 真令我意外 。。是的,很討喜 ~ 所以 喜欢榴莲的朋友们不要错过哦。 也在这里呼吁不喜欢榴莲的朋友们，鼓起勇气试一次。
也许你会喜欢它!

榴莲卡士达醤。。

香喷喷的榴莲蛋糕很松软，带着榴莲卡士达醤更特别的香味好吃。。

食谱来自Alex Goh
榴梿蛋糕

我用8＂x3＂x3 Loaf Tin

材料：
*蛋糕体
A
牛油 75g
细沙糖 12g

B
蛋黄  3粒（A蛋）
榴莲肉泥 35g(榴莲肉需要过筛肉泥才会幼细)

C
蛋白 3粒（A蛋）
细沙糖 80g

D
自发面粉 100g（过筛）

做法：
1）用漿状搅拌器中速將（A）搅拌至松发，加入(B)搅拌至松发和光滑。并时常停止机器，用橡胶刮刀括缸边和缸低。(备用)
2）用钢网搅拌器中速將(C)的蛋白打至发泡，慢慢加入糖搅打至硬。將它加入以上（A）的混合料一起混合搅拌均。
3）再加入筛过的(D)用橡胶刮刀轻轻搅拌均匀，将面糊倒入搽油铺纸的8＂x3＂x3＂的吐司长模里，并将它弄平均。
4)放在烤炉低层，以170度的炉温烤30至35分钟。待冷
5）將蛋糕切成三份，然后用榴莲淇淋将它夹起来。將鲜奶油放入在挤花袋里，用平嘴花嘴挤直线条在蛋糕上面既可。
蛋糕放入冰箱冷藏3小时即可享用。

*榴莲卡士达酱
A
细沙糖 12g
蛋黄粉（Custard Powder）10g
牛奶 15g
榴莲肉泥 25g

B
牛㚫 60g

C
牛油 10g

做法：
1）预先將（A）搅拌均。
2）將（B）煮沸。将它慢慢倒入（A）里混合搅拌均匀。
3）將它放回火炉上，煮至浓稠，加入（C）牛油拌均。之后将它放在冷水上搅拌至冷却。

*装饰
打起植物鲜奶油 100g
装饰随意。

口感上也很松软，带着榴莲特别的香味，喜欢榴莲的朋友不要错过哦。