Tuesday, 9 June 2020

蘋果肉桂面包卷 Apple Cinnamon Roll




萍果肉桂卷一直想做的面包
蘋果切粒加上
肉桂粉的阵阵香味
做成的麵包卷
別具一格的風味
配上热呼呼的茶或咖啡
不小心就会多吃了两个




面团材料:

A
牛奶95
细砂糖20
酵母3

B
高筋面粉300
6

C
无盐黄油15


萍果肉桂糖馅:
紅萍果两粒
细砂糖60
肉桂粉 -適量
檸檬汁 -適量

做法:
将萍果削皮、去芯的苹果切成小丁状,再加入细砂糖、柠檬汁和肉桂粉,煮到苹果变软盛起放凉备用。
*调到自己喜欢的味道为止。


做法:
1、将材料A牛奶,即溶酵母,細砂糖混合搅拌均匀,靜置5分鐘。

2、把所有材料再加入材料A搅拌后至光滑,加入C材料打至起薄膜。

3、用保鲜膜盖着,基本发酵至双倍大。约1小时。

4、把面团取出, 排气,将面团擀成25x40cm的长方形。

5、面团擀好,翻面变成收口朝上, 下边边缘略按平, 刷上一层水。 

6、将萍果馅料,撒在面团铺上。

7、把面团由上往下卷起, 收口捏合, 分割成8等份, 排入烤盤中的圓形模具里。 

8、最后发酵50-60分钟。放入预热200度的烤箱, 15-20分钟。





蘋果肉桂卷家庭簡單做法
一边做一边尝
调到自己喜欢的味道为止


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