Thursday, 4 June 2020

蓬松牛奶面包 Soft and Fluffy Milk Bread






 

超級鬆軟而且帶有濃濃的牛奶香
這款蓬松牛奶小餐包口感軟熟
烤好後直接吃或是夾果醬都很美味
簡單、好吃、又美觀…
很容易一口接一口呀!





蓬松牛奶小餐包,用牛奶做一款小餐包,煊软营养健康。
你可以一个接着一个,当早餐午茶也适合,大人小孩都欢喜。




材料:

A
185g牛奶
3g干酵母

B
250g面包粉
30g糖
3g盐

C
20g无盐奶油

做法~
1、将材料A鮮奶,即溶酵母,混合搅拌均匀,靜置5分鐘。

2、把所有材料B 再加入材料A搅拌10分钟后至光滑,加入C材料打至起薄膜。

3、用保鲜膜盖着,基本发酵至双倍大。约1小时(初次发酵)

4、取出面团压出空气,平均分成12等分搓圓,蓋上乾布靜置15分钟。

5 、再次揉捏並搓圓每個小麵糰後置入烤模,再发酵60分钟(二次发酵)

6、发酵好的面团撒上高筋面粉。

7、送入预热后的烤箱 ,170烘烤20分钟或金黄色即可。




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