Tuesday, 2 June 2020

汉堡包



自己做的漢堡包柔軟有彈性,做法很簡單,滾圓與整形一次完成就可以了

#廚房找快樂
#漢堡包
#吃完不空虛
#做漢堡麵包的配方簡單
#搭配肉青菜醬料一起
#太贊了

 

材料:
  • 高粉 300g
  • 细糖  20g
  • 即发酵母  1/4+1/2tsp
  •  195g
  • 牛奶 10g
  •   6g
  • 无盐奶油15g

装饰:
  • 白芝麻  适量,全蛋液  适量


  1. 把除了奶油以外所有的材料混合,攪拌到有彈性
  2. 接著加入無鹽奶油,打到麵團光滑,可以稍微拉出薄膜就可以了
  3. 取出,滚圆,放入大碗里,盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大(约1小时)。
  4. 取出,帮面包排气,分割成6块状,滚圆,静置10分钟。
  5. 靜置10分鐘讓麵團稍微鬆弛,再把麵團輕輕壓扁一點,放入汉堡包圆模里。
  6. 做第二次发酵至面团便两倍大,约1小时。
  7. 把蛋液涂抹在面团上,撒上白芝麻。
  8. 预热烤箱200C,烤18分钟(请根据自家烤炉调整温度和时间)。
  9. 吃的时候,把面包切成两半,切面的部分,放在热锅上烤热,然后再放上内馅。








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