汉堡包

自己做的漢堡包柔軟有彈性，做法很簡單，滾圓與整形一次完成就可以了

#廚房找快樂

#漢堡包

#吃完不空虛

#做漢堡麵包的配方簡單

#搭配肉青菜醬料一起

#太贊了

 

材料：

• 高粉 300g
• 细糖  20g
• 即发酵母  1/4+1/2tsp
• 水 195g
• 牛奶 10g
• 盐  6g
• 无盐奶油15g

装饰：

• 白芝麻  适量，全蛋液  适量

1. 把除了奶油以外所有的材料混合，攪拌到有彈性
2. 接著加入無鹽奶油，打到麵團光滑，可以稍微拉出薄膜就可以了
3. 取出，滚圆，放入大碗里，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大（约1小时）。
4. 取出，帮面包排气，分割成6块状，滚圆，静置10分钟。
5. 靜置10分鐘讓麵團稍微鬆弛，再把麵團輕輕壓扁一點，放入汉堡包圆模里。
6. 做第二次发酵至面团便两倍大，约1小时。
7. 把蛋液涂抹在面团上，撒上白芝麻。
8. 预热烤箱200度C，烤18分钟（请根据自家烤炉调整温度和时间）。
9. 吃的时候，把面包切成两半，切面的部分，放在热锅上烤热，然后再放上内馅。

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