一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

紅萝卜柠檬乳酪蛋糕

Sunday, 24 June 2012

非常谢谢小妹的帮助与支持。。从没想过自己。。原来,可以开始拥有自己的独立博落。。
我能吗?
决定开始的时候, 也曾顾忌满满。
我自问;我的博落会有人留意吗?
我该在乎的不就是谈些关于。。。"我"。。
不管了! 人应该有追求。。生活才会是充实的,完整的。~~~Go Go Go
把自己热爱烘焙的经验~喜怒哀乐抒发出来分享~作为同时也给自己日后留下一些值得回忆的成长温度,为青涩美好时光留下一份温暖烘焙过的纪念。
.... 其实这就是我的幸福 !!....
柠檬是我的最爱~加上那层厚厚的乳酪。。受不了!!所以看中这食谱,萝卜我不爱。。不管了,有柠檬出现,就会有我的行动。
帶有柠檬酸味的乳酪美式紅萝卜蛋糕~健康,可口。。最初我爱的是柠檬乳酪。。原来我错了。。这一道是个非常‘’赞‘’的组合,漂亮的红萝卜蛋糕 松松湿润简非常好吃~上层酸酸的柠檬乳酪让人好淸爽。。所以整体上是甜而不膩。
这也是一道值得推存给大家的好食谱分享!。。谢谢老师
食谱来自Carol 。
。。分享在这里http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=23266
我用6吋圆形烤模1个

蛋糕体

材料:
鸡蛋2个
植物油100g
細砂糖60g
盐1/4茶匙
柠檬1粒
低筋面粉130g
泡打粉1/2茶匙
小蘇打粉1/2茶匙
紅萝卜泥150g(我放100g)
胡桃(或核桃)50g(我搅碎)
奶油少许(抹烤盒用)

准备工作:
1.紅萝卜磨泥
2.将柠檬1粒外皮磨出皮屑,挤出柠檬汁
3.胡桃(或核桃)放入烤箱中用160度c烤8分鐘至香脆,切碎(我搅碎)
4.低筋面粉與泡打粉,小蘇打粉混合均勻過筛
5.烤盒抹上一层奶油,灑少一层低筋面粉(我铺纸)
6.烤箱預熱至170度C

步驟:
1.將鸡蛋+植物油+細砂糖+盐用打蛋器搅拌均勻
2.再將柠檬皮屑,柠檬汁,过筛的粉類用打蛋器搅拌均勻
3.最後將胡桃,紅萝卜泥加入用橡皮括刀搅拌均勻
4.搅拌好的面糊倒入烤盒中,表面整平
5.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤45分钟到表面呈現金黃色為止
   (竹籤插入沒有沾粘即可)
6.完全放涼後再脫

外层柠檬乳酪:

材料:
奶油乳酪200g
無盐奶油20g
糖粉60g
柠檬汁3大匙
藍姆酒1/2大匙

步驟:
1.奶油乳酪及無盐奶油放室溫软化
2.將柠檬1粒外皮磨出皮屑,挤出檸檬汁
3.將所有材料放入盆中用打蛋器混合均勻打成乳霜狀
4.將柠檬乳酪用抹刀抹上已經放涼的紅萝卜蛋糕上,慢慢抹平成自己喜歡的樣子
5.也可用抹刀在乳酪上轻轻敲擊做出表面花紋。
刚烘好的罗卜蛋糕。。上层还没抹上柠檬乳酪。

2 comments:

mui mui said...

Hi Crystal, I am first time here. Love your bakes, they are all so special..Can I have apiece please..^^

Crystal Loh said...

哈哈哈,欢迎欢迎。。多多都请。你还是我的第一位博客贵宾。在多多多多都没问题,谢谢你赏脸与支持。

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