一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

双色可可卡布其诺相思蛋糕

Sunday, 24 June 2012





双色可可卡布其诺相思蛋糕~上次在我家好畅销,孩子都喜欢,之后还要求妈妈再一个来。。小瓜还不客气补充一句提醒我(手上拿着蛋糕指着‘’白咖啡‘’说不要看见这个颜色再出现)。。0k 没关系。。。嘻嘻,不来白咖啡~妈妈就来个♥卡布其诺♥。。哈哈!看你怎样。。。。成品出来幸好他没投降静静地乖乖一口接完。。。。 也许这次他真的喜欢♥大理石卡布其诺可可相思蛋糕♥♥♥~ 来来来,悠闲午茶。。一杯茶几块蛋糕......我们就可 以聊到天荒地老。。。 聊到时间也慢下。。 在这严热的下午,朋友们,愿你们的心情还是愉快的。。

双色白咖啡可可相思蛋糕

我用8"方形模型

用料A:
粟米油 50 g
奶水 60 ml
盐1/8茶匙
蛋黃 100 g (5粒B型)
全蛋 1 粒
特幼面粉 70 g

用料B:
1.卡布其诺粉1大匙加入10ml的温水
2.可可粉1大匙加入10ml的温水

用料C:
蛋白 200 g(5粒B型)
幼糖 8O g
塔塔粉 1/2 茶匙

做法:
1)以上的食谱材料A都除二,分成两分。放入不同的大碗,各自加入材料B~油、液体、盐和蛋打出细泡,加入粉类拌匀,盖上(避免风吹)。
2)把蛋白打成尾端挺立,分成2份,分别加入做法(1)中,用切拌方式混合。
3)先把可可粉面湖倒进烤模,接着倒入白咖啡面湖,刮平,轻轻敲出气泡。
4)以170度烘50分钟,以水浴发烘。注意上色。出炉后,倒扣放凉。

1 comments:

Veronica @ Minty’sKitchen said...

The texture of your cake is so fine and light. Beautiful!

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