一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

炼奶芝士小蛋糕

Sunday, 24 June 2012

奥利奥饼干~炼乳~芝士。。。你爱吗?
这款"Oreo Condensed Milk Mini Cheesecake"質感和味道十分配合..
蛋糕体~香滑软嫩。。在烘烤的时候, 散发出好香的味道。。
这不会太难掌握的小蛋糕。(它)一定能赢得小孩(妳,我,她)的喜爱!! ♥♥ 別再犹豫了 :)行动吧~

感谢Joceline好分享。。


炼奶芝士小蛋糕


我用3个小模型与纸杯取代。


材料:
A
250g 奶油乳酪(室温软化)
2个 蛋黄
70g 炼奶


B
2个 蛋白
15g 幼糖
1tsp 柠檬汁


C
1包 oreo饼(137g装)


做法:
1)保留12片oreo饼,其余弄碎。
2)在muffin tray里铺上纸托,再把弄碎的Oreo饼铺上, 用小汤匙压平。
3)用搅拌机,把材料A拌搅拌至顺滑。
4)把蛋白打发,加入柠檬汁,再把幼糖打至硬性发泡。
5)将蛋白霜加入做法3)的芝士糊里轻拌均匀。
6)倒入纸托里至8分满。,再把12片完整的Oreo饼干放在上面。
7)用水浴烘烤法,放入预热烤炉,以160度烘约20-25分钟即可。
8)将蛋糕取出,待凉后放入冰箱数个小时后享用。







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