一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

Kek lapis cheese persona

Tuesday, 26 June 2012

Kek Lapis Cheese Persona~ 这个食谱分享在于‘’袅袅烘焙香‘’...夹着软化的可可马里饼,就像吃重乳酪蛋糕一样,另有一番风味。。。个人觉得还不错,只是蛋糕甜了点,除了这。。急性子的我节奏要快,在还没完全软化的乳酪就和糖一起搅拌,成品出来口感比较粗带硬。。。我就这样带着Kelam Kabut的太度完成它。。。。

Kek lapis cheese persona


我用7吋方型模


材料:


A:
1包 巧克力马里饼 (400克)
1包 (250ml) 牛奶,烧热


B:
500克 乳酪
10克 牛奶
半杯糖 (我用8分满)


做法
1.将软化的乳酪和糖搅拌均匀。再加入牛奶,搅拌至细滑无颗粒。(我用搅拌机,大概花了15分钟,中速)
2.将7寸活动方模铺上油纸。 把80克马里饼压碎,加入30克溶化牛油拌均,压入铺上油纸的模子底部。
3.将马里饼快速在热牛奶里浸湿后〔一秒钟,双面沾湿即可〕排进入模具的底部,然后在上面倒入B的乳酪糊,抹平,再放一层浸湿马里饼干,接着再倒入乳酪糊。(我将乳酪先称总重量,再除以5,因为我要做5层,这样子每一层看起来就会平均了。)
4.最后一层只排入马里饼干,放入冰箱冷藏6小时后即可食用。将蛋糕从模子里拿出来,倒过来撕掉油纸,就成为整齐的表面了。


另有一番风味的,Kek Lapis Cheese Persona。。

感谢‘’袅袅烘焙香‘’的好分享www.eggplant10.blogspot.com/

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