一位热爱烘焙的糊涂妈妈。。对生活蛮有好奇心,但愿心中永远明朗~ 以平常心欣赏现在拥有的一切。 人生自然精彩。

双色白咖啡可可相思蛋糕

Sunday, 24 June 2012


~双色白咖啡♥可可相思蛋糕~ 少数不从多数,两个孩子要可可,妈妈‘’我‘’要白咖啡.....噢,当然是我输咯!><。。哈哈!幸好蛋糕是掌握妈妈手中,只要脑子动一动。。555 公平,公平~只要把食谱除2。。来一个玩混色。。把这个普通俗通的相思蛋糕糊里分二,悄然加上白咖啡和可可粉。。就这样让蛋糕不会如此平凡无色彩。。马上春色满屋啦。。告诉你。。昨晚半夜老公还偷偷吃了一大半。。。



双色白咖啡可可相思蛋糕

我用8"方形模型

用料A:
粟米油 50 g
奶水 60 ml
盐1/8茶匙
蛋黃 100 g (5粒B型)
全蛋 1 粒
特幼面粉 70 g

用料B:
1.白咖啡粉1大匙加入10ml的温水
2.可可粉1大匙加入10ml的温水

用料C:
蛋白 200 g(5粒B型)
幼糖 8O g
塔塔粉 1/2 茶匙

做法:
1)以上的食谱材料A都除二,分成两分。放入不同的大碗,各自加入材料B~油、液体、盐和蛋打出细泡,加入粉类拌匀,盖上(避免风吹)。
2)把蛋白打成尾端挺立,分成2份,分别加入做法(1)中,用切拌方式混合。
3)先把可可粉面湖倒进烤模,接着倒入白咖啡面湖,刮平,轻轻敲出气泡。
4)以170度烘50分钟,以水浴发烘。注意上色。出炉后,倒扣放凉。

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